蝦和豆腐都是人們生活中常見的食物， 其中蝦對於補鈣有很好的療效， 而豆腐含有豐富的蛋白質很適合孩子常食用， 所以營養師們就想出了蝦和豆腐結合的菜品。
具體的做法介紹：
1、準備適量小米， 用冷水浸泡4小時備用。 .
2、鮮蝦去頭、去蝦線、去皮， 用刀剁成蝦泥。
3、豆腐用刀背碾碎。
4、蝦泥中加入鹽、蔥姜水、料酒、胡椒粉攪拌。
5、加入碾碎的豆腐。
6、攪拌均勻。
7、將攪拌好的餡團成丸子， 放在泡好的小米上， 搖晃容器。 讓小米均勻裹上。
8、依次做好所有小米丸子。
9、放入蒸鍋， 大火蒸20分鐘即可
小編的提示:
1、蝦肉要攪拌均勻再放豆腐。
2、泡好的小米要控幹水分， 否則小米太濕丸子不容易成型。
3、一定要去蝦線， 清理乾淨。
使用的廚具：蒸鍋
小米豆腐蝦仁丸
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