薑絲拌草魚
原料：草魚1條， 薑絲、香油、醬油、料酒、鹽、味精各適量。
做法：
①草魚處理乾淨， 放入沸水中汆熟， 撈入盤中。
②炒鍋放香油燒熱，
芥味魚皮
原料：魚皮300克， 紅柿子椒10克， 芥末、鹽、醋、老抽醬油、香菜末各適量。
做法：
①魚皮、紅柿子椒分別洗淨， 切絲， 汆熟， 瀝幹。
②取一小碗， 放入芥末， 沖入適量沸水調開， 加入鹽、醋、老抽醬油拌勻， 即成芥末味汁。
③取一大盤， 放入魚皮、紅柿子椒絲， 倒入芥末味汁拌勻， 撒上香菜末即可。
芹末蜇絲
原料：海蜇絲400克， 芹菜50克， 紅辣椒丁、鹽、味精、白砂糖、醋、辣椒油、蔥油各適量。
做法：
①海蜇絲洗淨， 氽熟， 撈出瀝幹；芹菜去葉， 洗淨， 切末。
②取一小碗， 放入鹽、味精、白砂糖、醋、辣椒油、蔥油， 調成味汁。
③盤中放入海蜇絲、芹菜末、紅辣椒丁， 倒入味汁， 拌勻即可。
醋拌墨魚
原料：墨魚1條， 醋、薑絲、蔥花、鹽、香油各適量。
做法：
①墨魚洗淨， 去紫色皮膜， 切花， 入沸水中氽熟， 撈出瀝水。
②取一大碗， 放入墨魚， 加入薑絲、蔥花、醋、鹽， 淋上香油， 拌勻即合