在廣西柳州市，
有一種獨有的特產近幾年可謂是火爆了天，
大街小巷的店面如雨後春筍般冒了出來，
那就是柳州螺絲粉。
柳州螺絲粉
柳州的螺絲粉製作工藝由來已久， 加工廣西本地每天的早餐大部分以米粉為主， 促進螺絲粉成了一大產業， 雖說酒香不怕巷子深， 但之前柳州的螺絲粉一直停留在本地自供， 以早餐米粉為主， 不能走向全國市場。 中央電視臺《舌尖上的中國》深入報導這一美味後， 柳州螺絲粉被廣大食客所認知， 於是將這道美食推向了風口。
柳州螺絲粉
柳州螺絲粉具有酸、辣、鮮等獨有的風味，
主要以廣西獨有的自製米粉為原料，
泡上秘制的螺絲湯，
輔以腐竹、花生、青菜、木耳、黃花菜等，
香辣爽口，
吃上一碗地道的螺絲粉，
再配上當地特色的鹵鴨腳、鹵蛋。
那感覺可謂是賽過神仙。
柳州螺絲粉
柳州的螺絲粉歷史由來眾說紛紜， 其中有種說法可謂是比較貼近實際的， 相傳很久以前， 幾個商人路過柳州， 很晚了找不到地方吃飯， 恰巧看到路邊有一家米粉店， 便進店就餐， 但已經很晚了， 店家已經沒有預備好的湯水， 為了讓顧客不餓著肚子， 便把沒賣完的一鍋煮好的螺絲倒出湯水來， 加上一點青菜等配料做了一碗面給顧客， 可誰知道無心插柳柳成蔭， 幾位顧客連呼好吃， 稱是很難得在這地方吃上這等美味。 店家第二天便按螺絲湯這種作法製作米粉， 也得到了廣大食客的認可， 於是便有了螺絲粉。
不到柳州也可吃上地道的柳州螺絲粉，
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