冰糖甲魚：甜酸香鹹俱全
老寧波十大名菜之一， 別稱又叫“獨佔鰲頭”， 很討口彩， 是老字型大小狀元樓的招牌名菜。 甲魚與冰糖同燉， 吃來軟糯潤口、香甜酸鹹各味俱全， 具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功效。
冰糖甲魚以甲魚為主要原料， 加以冰糖等佐料， 由於烹製時用芡汁熱油裹緊甲魚， 能保持較長時間的熱度， 並含有豐富的蛋白質、碘、鐵質、維生素等多種營養成份。
來一碗寧波湯圓
寧波人在元宵、大年初一有吃湯糰的傳統習俗， 象徵家庭和諧、吉祥。 古人有詩雲：“家家搗米做湯圓， 知足常樂又一天”。
寧波湯糰以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡， 湯清色白， 渾圓有光澤， 輕輕咬開皮子， 肥潤的芝麻在豬油烘托下， 香甜滑糯， 油香四溢。
濃香四溢的寧波烤菜
寧波最家常的小菜， 幾乎是每個寧波主婦都會， 老寧波人在立冬夜， 就有吃烤菜和酒釀圓子的習俗。 這道名菜的原料十分普遍， 只需從鄉間田野中取油菜或大頭菜若干即可燒制。
烤菜融合了甜、鹹、鮮三味， 加醬油和料酒， 煸烤後濃香四溢。 一般寧波人在煮烤菜時， 還會順帶放入幾塊年糕， 烤菜軟綿鮮甜， 年糕軟糯， 堪稱絕配。
外酥內嫩的腐皮包黃魚
完整的薄豆腐皮包上新鮮生淨大黃魚肉炸制而成， 攤平的腐皮一端抹上蛋黃液， 將分好的魚肉成長條形分別抹在每張腐皮上， 待油溫升至五成熱時， 把魚塊全部入鍋炸至金黃色撈起， 便製成這道菜。
腐皮包黃魚是一道有百餘年歷史的寧波名菜。
鮮美絕倫的雪菜大黃魚
雪菜大黃魚又稱大湯黃魚， 寧波海鮮名菜。 含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 具有健脾升胃、安神助眠之功效。
大黃魚肉嫩味鮮少骨，
紅燒望潮：味香有嚼頭
紅燒望潮是《舌尖上的中國2》的出鏡美食。 望潮， 學名短蛸，蟄居的望潮能十分準確地悟出潮漲時分，當潮漲時它便爬到洞口，潮退後的望潮蟄居洞底，所以得名。
望潮肉質脆嫩彈牙，是東海漁民最拿得出手的看家菜，紅燒望潮色澤紅潤，口感較韌，味香有嚼頭，適合佐酒下飯。
望潮肉質脆嫩彈牙，是東海漁民最拿得出手的看家菜，紅燒望潮色澤紅潤，口感較韌，味香有嚼頭，適合佐酒下飯。