明天又到週末， 難得放假好不想早起， 但是放假也不能減低生活品質啊！
每週五推出一款簡單菜譜， 既好吃又簡單， 輕鬆滿足週末在家的觀眾老爺們的選擇困難症！
【鹽菜煸雞翅中】
食材：雞翅中、蒜瓣、生薑、香蔥、紅尖椒、瓶裝鹽菜2-3勺;
步驟：
1、冰凍雞翅中提前解凍， 清水浸泡一會兒， 洗淨， 瀝幹水份， 前後用小刀劃一兩刀， 方便入味;加適量鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蒜末、薑末、蔥段，
2、剩餘的蒜瓣、生薑、香蔥分別切碎末;紅尖椒切細圈;
3、平底不粘鍋加適量油， 油熱後， 抖掉雞翅中身上粘著的調料， 下入油鍋， 小火煎至兩面微焦， 內裡斷生， 盛出備用;
4、再次坐鍋熱油， 下入蒜末、薑末、紅椒碎， 小火煸香， 下入2-3勺鹽菜， 加少量清水， 下入雞翅中， 攪拌均勻， 淋一點生抽， 炒至湯汁基本收幹， 撒上香蔥碎， 即可關火裝盤。
1、雞翅中一定要提前醃制半天以上， 放入冰箱冷藏也可醃制一天以上， 更能入味;
2、雞翅中易熟， 煎至表皮兩面微焦， 即可;
3、鹽菜較幹， 放入鍋中煸炒時， 可加少量水， 以免在炒鍋中亂跳;
4、鹽菜也可以換成剁辣椒、豆豉醬、腐乳等其它醬料。