番茄， 番茄蛋湯、涼拌番茄……
排骨， 排骨湯、糖醋排骨、紅燒排骨……
這兩種菜比較讓人想到的就是上述的做法。
排骨、番茄結合在一起， 很多人都會反映做一個“番茄排骨湯。
這也是有先例的啊， 下圖就是番茄排骨湯
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不過， 我們不做番茄排骨湯， 我們做番茄小排骨！
這道菜會做的人很少， 但是很美味， 主要是炒出來的顏色超級棒， 很有胃口！小孩子很喜歡吃， 光看顏色， 就搭配的很漂亮， 番茄的酸甜滲透到排骨裡面， 把排骨的肉腥味兒去掉了很多， 燒排骨又嫩嫩， 葷素搭配， 營養健康， 這道菜也超級適合辦公族作為帶飯菜。
先看成品圖
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具體做法：
主料：豬肋排1斤 、番茄2個
調味料： 蔥1小段 、薑1小塊 、八角1個、 桂皮1片、 老抽1茶匙、 番茄醬3湯勺 蠔油1湯勺、、 白糖1飯勺 、鹽1茶匙 、料酒2湯勺
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做 法：
1、肋排剁小塊， 洗淨放清水裡浸泡30分鐘， 中途倒掉血水， 換清水;
2、番茄洗淨， 切大塊備用;
3、冷鍋放排骨、蔥、姜、香葉、桂皮;
4、開火， 放料酒;
5、加水。 水量為沒過排骨1指高;
6、大火燒開排骨轉中火;
7、加番茄、蠔油、番茄醬、糖、老抽， 大火燒開轉小火;
8、小火慢燉， 燉至湯汁到排骨一半時加鹽繼續燉， 燉爛後中大火收汁即可。
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味道酸爽中透著香甜， 還有微辣青椒的香味， 吃著不油膩而且使人感覺清爽， 也是補充營養的理想美味佳餚。
這道菜酸甜開胃， 非常適合夏天。
夏天馬上要來了， 買點番茄， 排骨， 做一頓番茄燒排骨也棒棒噠。