麵食是大部分中國人都喜歡吃的食物，
特別是北方人，
麵食就是他們日常的主食。
而麵食中的最讓南北人民喜愛的， 就應該是麵條了。
早餐的時候， 在樓下的小店吃上一碗熱氣騰騰的小面。 似乎一天的元氣， 都順著麵條進入了全身。
但是， 很多人做出來的麵條並不是那麼的理想。 或者煮得太稀， 或者煮得太懶， 或者清湯寡水的看著沒食欲。
那麼， 要怎麼拯救做得不好的麵條呢？
接下來教大家幾種方法， 做出各種花樣麵條。 從此以後， 你就是麵條界的無敵者。
一、香辣牛肉麵看看這名字， 香和辣， 在味覺上絕對吸引人。 而大塊燉得酥爛的牛肉， 更是讓人愛不釋手。
一根根麵條， 在碗裡散發著特有的香氣。 這樣的一碗面， 請給我來一打。
準備食材：牛肉、麵條、小蔥、八角、辣椒、花椒、茴香籽、豆瓣醬、冰糖
在市場上買來的新鮮牛肉， 清洗乾淨後切成小塊。
放入容器中用水浸泡30分鐘左右，
期間可以多換幾次水。
鍋中放入冷水和料酒，
倒入泡好的牛肉。
沸騰後再煮5分鐘，
撇去血沫後撈出瀝幹。
蒜和姜切成片狀待用。
鍋中油熱了之後把豆瓣醬放進去炒出紅油，
在把牛肉倒進去翻炒。
把炒好的牛肉放入電鍋或者高壓鍋中，
再把薑蒜、辣椒、八角、花椒、茴香籽和蔥放進去。
再放入料酒和水關上蓋子燉煮大約30分鐘。
（若是覺得鹽味不夠可以加鹽）
牛肉燉好之後，
把麵條煮熟。
撈起麵條後倒入一點點麵湯， 把帶著汁的牛肉碼在麵條上。 一碗香噴噴的香辣牛肉麵就做好啦！
同時也可以自由搭配一些其他食材， 比如小編我就喜歡再燙一點蔬菜進去， 這樣子的牛肉麵， 超適合當午餐的。
二、豆角燜面這種麵條的做法在南方相對比較少見， 而在北方就是比較普遍的了。
有肉又有豆角的燜面， 葷素的搭配營養均衡， 又不至於太膩，
準備食材：豆角、麵條、紅辣椒、青辣椒、瘦肉、大蒜、洋蔥、鹽、料酒、胡椒粉、植物油、生抽
瘦肉清洗後切成絲狀，
加入鹽和料酒、胡椒粉、生抽醃制10分鐘。
豆角去掉絲後切成小手指般長，
紅辣椒、青辣椒和洋蔥分別切絲，
大蒜切成碎末。
鍋中放入油以後，
馬上放入大蒜和洋蔥爆香，等香味出來後，把醃好的瘦肉倒進去翻炒。
把剩下的豆角和青辣椒和紅辣椒都倒進鍋裡，翻炒均勻後，倒入差不多可以沒過食材三分之二的水。
將麵條鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，把麵條燜熟。（注意這裡的麵條不是那種在超市買的幹幹硬硬的麵條，而是那種軟的濕麵條）
看到湯汁快要收幹的時候，加入一點鹽和生抽，攪拌均勻就可以出鍋了。
拿起筷子，夾起有面有菜又有肉的燜面，每一口都是種陶醉和享受啊！
說到麵條，自然是少不了涼麵的。
特別是在夏天的時候，天氣炎熱沒有胃口，一碗涼麵馬上可以胃口大開，媽媽再也不用擔心 我不吃飯啦！
準備食材：麵條、胡蘿蔔、豇豆、黃瓜、豆芽、剁椒、醋、花椒、生抽、小蔥、大蒜、鹽糖、香油、辣椒油、植物油
大蒜切成碎末或者搗碎，豇豆切成小段，胡蘿蔔和黃瓜切絲。
起鍋燒水，把豇豆、胡蘿蔔和豆芽放進沸水裡焯熟。
取個小碗，把鹽、生抽、糖、香油和醋都放進去，攪拌均勻調成涼拌汁。
鍋中放入冷油，同時放入花椒爆香，花椒變色的時候可以盛出。
待花椒油微微涼一點的時候把裡面的花椒粒拿掉，倒入涼拌汁中熗香。
鍋中清水煮沸，下麵條。撈出後放到冰水裡降溫，同時也洗去表面的糊。
瀝乾麵條，放入一點食用油攪拌均勻避免麵條坨了。
麵條放入盤中，把焯熟的豇豆、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和豆芽放上去，最後把涼拌汁倒在上面，攪拌均勻就可以大快朵頤了。（喜歡吃辣的可以再放一點辣椒油）
一碗清爽的涼拌面簡直是夏日的救星，爽脆的蔬菜更是拯救了食欲不振。
要不，今年夏天你也試試？
簡簡單單的麵條，可以做出各種不同的花樣。
但是因為篇幅有限，今天就先跟大家聊聊這3種好吃的麵條。
你還有什麼更好吃的麵條做法，也可以在下方悄悄的告訴大家哦~
馬上放入大蒜和洋蔥爆香，等香味出來後，把醃好的瘦肉倒進去翻炒。把剩下的豆角和青辣椒和紅辣椒都倒進鍋裡，翻炒均勻後，倒入差不多可以沒過食材三分之二的水。
將麵條鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，把麵條燜熟。（注意這裡的麵條不是那種在超市買的幹幹硬硬的麵條，而是那種軟的濕麵條）
看到湯汁快要收幹的時候，加入一點鹽和生抽，攪拌均勻就可以出鍋了。
拿起筷子，夾起有面有菜又有肉的燜面，每一口都是種陶醉和享受啊！
說到麵條，自然是少不了涼麵的。
特別是在夏天的時候，天氣炎熱沒有胃口，一碗涼麵馬上可以胃口大開，媽媽再也不用擔心 我不吃飯啦！
準備食材：麵條、胡蘿蔔、豇豆、黃瓜、豆芽、剁椒、醋、花椒、生抽、小蔥、大蒜、鹽糖、香油、辣椒油、植物油
大蒜切成碎末或者搗碎，豇豆切成小段，胡蘿蔔和黃瓜切絲。
起鍋燒水，把豇豆、胡蘿蔔和豆芽放進沸水裡焯熟。
取個小碗，把鹽、生抽、糖、香油和醋都放進去，攪拌均勻調成涼拌汁。
鍋中放入冷油，同時放入花椒爆香，花椒變色的時候可以盛出。
待花椒油微微涼一點的時候把裡面的花椒粒拿掉，倒入涼拌汁中熗香。
鍋中清水煮沸，下麵條。撈出後放到冰水裡降溫，同時也洗去表面的糊。
瀝乾麵條，放入一點食用油攪拌均勻避免麵條坨了。
麵條放入盤中，把焯熟的豇豆、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和豆芽放上去，最後把涼拌汁倒在上面，攪拌均勻就可以大快朵頤了。（喜歡吃辣的可以再放一點辣椒油）
一碗清爽的涼拌面簡直是夏日的救星，爽脆的蔬菜更是拯救了食欲不振。
要不，今年夏天你也試試？
簡簡單單的麵條，可以做出各種不同的花樣。
但是因為篇幅有限，今天就先跟大家聊聊這3種好吃的麵條。
你還有什麼更好吃的麵條做法，也可以在下方悄悄的告訴大家哦~