家裡還剩幾隻蘑菇， 不知道能用來幹嘛？配上蒜蓉就能做一道入味的西餐！蘑菇過油炸後奶香濃郁， 和蒜香融在一起太下飯啦。
-- 蒜蓉蘑菇 --
by crazy_go
-- 用料 --
蘑菇八個
蒜一整個
歐芹一把
黑胡椒少許
海鹽少許
-- 做法 --
❶ 大蒜用刀背壓扁， 去皮。
❷ 切成蒜末。
❸ 選擇大小一致的蘑菇， 去掉根莖。 將其洗乾淨， 用廚房用紙擦乾其表面水分。
❹ 鍋內多倒入一些油， 油燒得很熱時， 放入蘑菇， 中火炸。
❺ 炸到變黃色， 翻面繼續炸。 （翻面要小心， 蘑菇炸的過程中會出水， 油會迸濺） 炸好之後， 取出備用。
❻ 鍋內油倒掉一部分， 熱鍋， 油熱後， 加入蒜末和歐芹碎一起翻炒， 加一些鹽調味。
❼ 將製作的好的蒜茸， 填入炸好的蘑菇中， 平鋪在鍋中繼續煎炸， 蘑菇變成金黃色就好了， 撒上少許黑胡椒。
❽ 取出裝盤。
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