我們農村老家有大大的河溏， 村子中每家都會養一些鴨子， 把周邊這個河溏充分的利用起來， 河溏很清， 我們村裡把河溏保護的挺好的， 河溏裡有大量的魚， 蝦，
農村老家醃制的鹹鴨蛋， 滿滿的父母對孩子的愛
每當鴨子產蛋時， 那鴨蛋是十分肥美的， 有時鴨子會把鴨蛋產在草叢中， 家裡父母都喜歡把鴨蛋用土法醃製成鹹鴨蛋， 給正在鎮上上學的孩子們帶到學校裡吃， 由於鴨子生活在魚溏裡， 醃制好的鴨蛋黃油很大， 那時上學的我們， 可是很喜歡吃自己家醃制鴨蛋的。
農村老家醃制的鹹鴨蛋， 滿滿的父母對孩子的愛
下面與大家分享一下我們農村老家是如何醃制鴨蛋的
首先把鴨蛋洗淨， 接下來就是調製五香鹽水， 醃制鴨蛋的水裡放入花椒， 大料， 香葉， 和鹽， 鹽要配製到飽和。
農村老家醃制的鹹鴨蛋， 滿滿的父母對孩子的愛
而後就可以把鴨蛋一個個擺到罎子和大缸裡， 這樣醃一二個月就可以吃了哦， 現在我也有了家， 在城市裡生活， 但每次回農村老家都會帶一些自己父母用土法醃制的鴨蛋。
每當吃著父母帶來的老家土法醃制的鹹鴨蛋， 滿滿的都是鄉愁和回憶， 仿佛又回到了兒時。