學做家常菜的第二課， 做出來的味道真的是酸辣爽口， 好吃極了， 家裡人一盆都沒吃夠， 都嚷嚷著明天還要吃
食材食譜熱量：1263.8(大卡)
主料
梅花肉400g
酸菜280g
方法/步驟
1
梅花肉洗淨切薄片
2
放入盆裡， 調入鹽、澱粉、料酒和胡椒粉抓拌均勻， 醃制半小時
3
酸菜清洗乾淨， 攥出水， 切成塊
4
準備好幹辣椒、花椒和薑末
炒鍋熱油， 下入一半的幹辣椒和一半的花椒炒出香味
倒入酸菜和薑末翻炒出香味
倒入適量 的清水大火煮開
調入胡椒粉、蠔油和少許鹽（可以先嘗嘗味道在適量的加鹽）
將醃好的肉片一片一片下入， 煮至肉片熟， 即可關火
將做好的肉片連湯一起倒入盆中
炒鍋重新熱油
下入剩下的花椒和幹辣椒炒香
倒入酸菜肉片上
吃時拌勻即可
END
注意事項
如果有香油的話，可酌量加一點以增香氣
將做好的肉片連湯一起倒入盆中
炒鍋重新熱油
下入剩下的花椒和幹辣椒炒香
倒入酸菜肉片上
吃時拌勻即可
END
注意事項
如果有香油的話，可酌量加一點以增香氣