一提到北京美食， 估計大部分人都會說是“烤鴨”。 其實我們北京的美食， 可不單單就只有烤鴨哦。 可能由於比較出名吧， 所以很多人認為烤鴨是最能代表北京特色的菜肴。
尤其到北京遊玩兒的朋友， 烤鴨都是他們必吃的菜肴之一。 但是有很多人吃完， 還剩個鴨架子， 不知道該怎麼辦， 甚至就啃吧啃吧直接丟掉了， 這簡直就是對食物的浪費啊。 為了避免此類事情的發生， 下面我來跟大家分享一個， 關於鴨架子的美味做法。 順便偷偷告訴你們， 用它做的湯喝起來真的奇香無比哦！
白菜粉絲鴨架子湯
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main cours
食材
鴨架子、蔥、鹽
粉絲、白菜、清水
①、白菜洗淨， 控幹水分後， 切片兒。 蔥切碎， 鴨架子用刀劈大塊兒。
②、鍋裡倒入適量的清水， 放入切好的鴨架子，
③、等到6成熟， 立刻加入白菜， 蔥碎和粉絲。 看到湯快熟了， 往鍋裡撒一些鹽， 用勺子來回推一推， 方便讓食材更好的入味兒。
④、把鴨架子湯盛出來， 放進大碗裡。 你們喜歡的話， 可以用來直接泡米飯吃， 既可以當湯喝， 又能當菜食用。
在這道湯裡， 我用的是白菜跟粉絲， 大家可以放些豆腐、冬瓜、豆泡兒， 搭配起來， 也相當的鮮美可口喔。
說不定在未來的某一天， 這道白菜粉絲鴨架子湯， 就會出現在米其林餐廳裡，成為備受海外食客青睞的中式料理。（夢想還是要有的，萬一哪天它成真了呢）
就會出現在米其林餐廳裡，成為備受海外食客青睞的中式料理。（夢想還是要有的，萬一哪天它成真了呢）