蓮藕怎麼做才好吃，
怎麼樣才下飯，
這道麻辣藕片特別的下飯，
可當熱菜也可以做涼菜，
是一道不錯的家庭小美食。
麻辣藕片
備料：蓮藕、青辣椒、蒜、香菜、幹辣椒、豆瓣醬、辣椒醬、生抽、老抽、十三香、白醋
第一步、蓮藕去掉皮然後切成厚片， 放到盆中加涼水， 加白醋浸泡五分鐘撈出控水
藕片
加水
第二步、把青椒切成圈， 蒜切成片、香菜切段、幹辣椒段備用
備料
第三步、鍋中下入油燒熱， 下入蒜片、幹辣椒、豆瓣醬、辣椒醬炒出紅油
辣椒、蒜片
豆瓣醬
辣椒醬
第四步、再往鍋中加入生抽， 再加入水， 藕片， 水的量根據藕片的量來定， 與藕片平等就可以
生抽
水
加入藕片
第五步、再往鍋中加入鹽、十三香、老抽上色，然後蓋上鍋蓋開中火煮十分鐘
鹽、十三香
老抽
煮十分鐘
第六步、煮十分鐘之後開大火收汗，撒上青椒圈、香菜葉就可以了
大火收汁
青椒圈
這道美食可以當熱菜也可以涼吃，味道還是不錯的，很下飯的菜，也下酒。
水
加入藕片
第五步、再往鍋中加入鹽、十三香、老抽上色，然後蓋上鍋蓋開中火煮十分鐘
鹽、十三香
老抽
煮十分鐘
第六步、煮十分鐘之後開大火收汗，撒上青椒圈、香菜葉就可以了
大火收汁
青椒圈
這道美食可以當熱菜也可以涼吃，味道還是不錯的，很下飯的菜，也下酒。