陝西麵食博大精深，
不僅種類多， 做法不同， 量還大。
兩步一個麵館子不是吹的。
陝西人喜愛麵食那自然是不用解釋。
勁道爽口， 好吃頂飽。
但即使這個麵食發展如此成熟的城市，
也擋不住在重慶小面在西安大街小巷發展的勢頭。
重慶人對小面感情深，
清晨喚醒味蕾的就是一碗小面。
重慶小面的特別之處在於佐料和湯底，
用骨湯熬制的湯底，
加之特別炒制的佐料，
面必須是堿水面，
這樣才能吸收佐料和湯底的滋味，
讓面變得鮮香麻辣有嚼頭。
這具有巴蜀特色的小面，
也體現了巴蜀人的熱情豪邁，
同樣作為熱情豪爽的西安人，
對這一碗重慶小面也是要得！
西安這麼多家小面，
看看哪一碗讓你酣暢淋漓？
①
孟非的小面
孟爺爺是正兒八經的重慶人，
對小面的感情也是情有獨鍾。
從傳聞孟爺爺的小面要在西安開業之前，
就已經很多人翹首以盼了，
其中的明星效應不可小覷。
孟爺爺的小面主打“辣”和“麻”。
點餐時服務員會問你要中辣還是重辣。
小面的湯都是用骨湯熬的，
豌雜面的豌豆軟糯，
經典重慶小面， 辣味足夠。
還有蔥， 榨菜， 和香菜的小碟子。
價位相對路邊稍貴， 但因人而異。
但沖著孟爺爺去吃一次也是非常不錯的。
地址：長安中路123號賽格國際購物中心6層（與小寨東路交叉口東北角）
電話：029-89327931
人均：43元
②
圖味小面
一家藏在樓裡的私房館子，
不大的店面， 小清新的裝修。
還沒出電梯就能聞見一股麻辣的香味。
美女老闆是重慶人，
因為在西安吃不到正宗的家鄉味道，
於是想著開起了這家麵館。
其中“圖味”的意思就是“圖的就是這個味兒”。
他們家主打的是豌雜面，
豌豆不是煮到軟糯的豌豆，
而是後來放上去的，
一半兒軟糯，一半脆。
湯汁是熬制的雞湯低。
除了豌雜面，
還有牛肉麵和蹄花面。
大塊兒的牛肉和十足鮮的牛肉湯。
蹄花面裡的豬蹄分量很大。
總之性價比很高，值得一試。
地址：南門外中貿廣場5號樓1單元15樓1502室（永輝超市馬路對面大鐵門院內）
電話：17792380191
人均：25元
③
壹兩抄手貳兩面
巴蜀人不僅愛小面，
還愛抄手。
把這最能代表巴蜀人的兩者結合起來。
給人們一種別樣的新穎感。
簡約大方的佈局，
精心挑選的食材，
也給這一口小面增加了別樣的味道。
店裡的招牌一定就是“壹兩抄手貳兩面”了。
辣油紅東加上皮薄餡兒足的抄手，勁道夠味的小面。
兩者結合起來相得益彰。
配料是花生，青菜，和豆芽。
小店裡的另一大特色便是“勾魂面”，
上面覆蓋了一層重慶耗牛肉鬆，
再加上花生米等配料。
麵條勁道滑爽，麻辣味兒很正。
說它說“勾魂面”再貼切不過了。
地址：振興路北口
電話：15229300001
地址：測繪路豐潤美食廣場2樓
電話：15229300001
人均：18元
④
老太婆攤攤面
作為重慶小面五十強的連鎖館子，
老太婆攤攤面家的小面一天能賣出三四百碗。
麵條，湯頭都非常的講究。
所有原料都從重慶來，
麵條也是經過地道的重慶人加工的。
而且煮面的水要不斷迴圈，
才能做出來正宗的重慶小面。
特色的重慶豌雜，
是通過在水裡泡上一整天。
再用鍋把豌雜煮的軟糯，
配上肉末雜醬。
再加上重慶秘制調料，
每一根麵條吸取湯汁的香和辣，
一碗地道的重慶小面就此出爐，
吃起來鮮香麻辣，
讓你的嘴巴過足癮。
地址：南二環西段64號凱德廣場新地城負一樓
電話：18629152914
地址：興善寺東街81號
電話：13571512666
地址：鳳城八路漢神購物廣場4樓
電話：029-62610643
地址：高新六路東辛莊西側（靠近東辛莊小學）
電話：18691088571
人均：14元
⑤
你的小面
小小的店面，
餐桌突出鐵藝為主，
風格簡約，牆上還掛有清明上河圖。
乾淨整潔的店鋪，
小有用心的佈置，
熱情的服務生，
讓你進到這家店的時候就很舒服。
他們家的搭配是："豌雜面+煎蛋+冰峰"。
他們家的豌雜面是經過改良的，
小面里加了少量的花椒。
吃起來舌尖麻麻的，
自己加工的原材料，
面吸收了湯汁麻辣鮮香，
但是為了配合這邊兒的口味不是那麼辣。
配料是花生米，白芝麻,豆芽菜和青菜。
巴蜀的小面搭配著陝味兒的冰峰，
也是別有一番味道。
地址：長延堡街道電視塔盤道3號
人均：13元
⑥
水葉子重慶小面
水葉子是小面的重慶叫法，
一家新開卻好評如潮的小店。
一面乾淨的牆上立著盆栽，
白色黑框的吊燈。
這家重慶小面給人一種咖啡館的感覺。
在咖啡館吃小面別有一番感覺。
一碗正宗的小面對辣椒，油，香料，豌豆都有考究
有些小面過於油膩辛辣，
有些小面又不入味。
來到西安的小面大多是經過改良，
這家店紅油剛好，麻辣卻又不過分油膩。
用骨湯精心熬制的湯底，
各種材料精心搭配。
麻辣適中，湯底鮮香，味道濃郁。
骨湯是現熬的，料是現炒的。
只為讓你吃到最正宗的重慶小面。
地址：公園南路
電話：18681828537
人均：12元
⑦
老城街小面
古色古鄉的裝飾風格，
店內精緻的擺設，
老街老瓦老牌坊，
再加上木質桌椅。
但總有身在山城的既視感。
每碗小面的料很足，
麻味比較特色，辣味適中。
吃完小面唇齒留香，
面很勁道而且味道很香。
配料有碎肉，黃豆，青菜。
鮮香爽滑，味道好。
就是量稍微有點兒少，
整體還有上升空間。
但值得來一試。
地址：高新一路6號前進大廈一樓（高新分局旁）
電話：029-81779949
人均：13元
⑧
十九集重慶小面
環境裝修的非常用心，
裡面不僅有中國元素，
各式各樣的四川臉譜陳列在牆上，
還有照片牆陳列在格檔上。
即使是連鎖店也不失格調。
筋道的麵條，豐富的配菜。
豌雜面除了豌豆和雜醬，
還加了西蘭花和海帶。
炸醬的肉臊子香而夠味，
麵湯也是十分香的，
麻辣味調和而不刺激，
湯料香氣撲鼻，回味悠長。
湯頭味道醇厚，喝到嘴裡越喝越有味。
雖然經過改良，
作為連鎖店已經很是不錯了。
地址：長安南路與天壇西路交叉口向西100米（象牙公寓）
電話：15388621685
地址：錦業一路與丈八三路交口向西30米路北
電話：13659255577
地址：華城萬象底層商鋪
電話：18629437648
地址：西四道巷與東倉門交叉口北
電話：13709195524
地址：明德廣廈
電話：13659255577
人均：15元
說起重慶，
除了火鍋，
就是這一碗簡單的小面，
只要味道夠好，
搬個小凳埋頭吃，
吃完一抹嘴，
繼續一天的工作與學習。
這簡單實在的美味裡，
藏著的卻是百味人生！
他們家主打的是豌雜面，
豌豆不是煮到軟糯的豌豆，
而是後來放上去的，
一半兒軟糯，一半脆。
湯汁是熬制的雞湯低。
除了豌雜面，
還有牛肉麵和蹄花面。
大塊兒的牛肉和十足鮮的牛肉湯。
蹄花面裡的豬蹄分量很大。
總之性價比很高，值得一試。
地址：南門外中貿廣場5號樓1單元15樓1502室（永輝超市馬路對面大鐵門院內）
電話：17792380191
人均：25元
③
壹兩抄手貳兩面
巴蜀人不僅愛小面，
還愛抄手。
把這最能代表巴蜀人的兩者結合起來。
給人們一種別樣的新穎感。
簡約大方的佈局，
精心挑選的食材，
也給這一口小面增加了別樣的味道。
店裡的招牌一定就是“壹兩抄手貳兩面”了。
辣油紅東加上皮薄餡兒足的抄手，勁道夠味的小面。
兩者結合起來相得益彰。
配料是花生，青菜，和豆芽。
小店裡的另一大特色便是“勾魂面”，
上面覆蓋了一層重慶耗牛肉鬆，
再加上花生米等配料。
麵條勁道滑爽，麻辣味兒很正。
說它說“勾魂面”再貼切不過了。
地址：振興路北口
電話：15229300001
地址：測繪路豐潤美食廣場2樓
電話：15229300001
人均：18元
④
老太婆攤攤面
作為重慶小面五十強的連鎖館子，
老太婆攤攤面家的小面一天能賣出三四百碗。
麵條，湯頭都非常的講究。
所有原料都從重慶來，
麵條也是經過地道的重慶人加工的。
而且煮面的水要不斷迴圈，
才能做出來正宗的重慶小面。
特色的重慶豌雜，
是通過在水裡泡上一整天。
再用鍋把豌雜煮的軟糯，
配上肉末雜醬。
再加上重慶秘制調料，
每一根麵條吸取湯汁的香和辣，
一碗地道的重慶小面就此出爐，
吃起來鮮香麻辣，
讓你的嘴巴過足癮。
地址：南二環西段64號凱德廣場新地城負一樓
電話：18629152914
地址：興善寺東街81號
電話：13571512666
地址：鳳城八路漢神購物廣場4樓
電話：029-62610643
地址：高新六路東辛莊西側（靠近東辛莊小學）
電話：18691088571
人均：14元
⑤
你的小面
小小的店面，
餐桌突出鐵藝為主，
風格簡約，牆上還掛有清明上河圖。
乾淨整潔的店鋪，
小有用心的佈置，
熱情的服務生，
讓你進到這家店的時候就很舒服。
他們家的搭配是："豌雜面+煎蛋+冰峰"。
他們家的豌雜面是經過改良的，
小面里加了少量的花椒。
吃起來舌尖麻麻的，
自己加工的原材料，
面吸收了湯汁麻辣鮮香，
但是為了配合這邊兒的口味不是那麼辣。
配料是花生米，白芝麻,豆芽菜和青菜。
巴蜀的小面搭配著陝味兒的冰峰，
也是別有一番味道。
地址：長延堡街道電視塔盤道3號
人均：13元
⑥
水葉子重慶小面
水葉子是小面的重慶叫法，
一家新開卻好評如潮的小店。
一面乾淨的牆上立著盆栽，
白色黑框的吊燈。
這家重慶小面給人一種咖啡館的感覺。
在咖啡館吃小面別有一番感覺。
一碗正宗的小面對辣椒，油，香料，豌豆都有考究
有些小面過於油膩辛辣，
有些小面又不入味。
來到西安的小面大多是經過改良，
這家店紅油剛好，麻辣卻又不過分油膩。
用骨湯精心熬制的湯底，
各種材料精心搭配。
麻辣適中，湯底鮮香，味道濃郁。
骨湯是現熬的，料是現炒的。
只為讓你吃到最正宗的重慶小面。
地址：公園南路
電話：18681828537
人均：12元
⑦
老城街小面
古色古鄉的裝飾風格，
店內精緻的擺設，
老街老瓦老牌坊，
再加上木質桌椅。
但總有身在山城的既視感。
每碗小面的料很足，
麻味比較特色，辣味適中。
吃完小面唇齒留香，
面很勁道而且味道很香。
配料有碎肉，黃豆，青菜。
鮮香爽滑，味道好。
就是量稍微有點兒少，
整體還有上升空間。
但值得來一試。
地址：高新一路6號前進大廈一樓（高新分局旁）
電話：029-81779949
人均：13元
⑧
十九集重慶小面
環境裝修的非常用心，
裡面不僅有中國元素，
各式各樣的四川臉譜陳列在牆上，
還有照片牆陳列在格檔上。
即使是連鎖店也不失格調。
筋道的麵條，豐富的配菜。
豌雜面除了豌豆和雜醬，
還加了西蘭花和海帶。
炸醬的肉臊子香而夠味，
麵湯也是十分香的，
麻辣味調和而不刺激，
湯料香氣撲鼻，回味悠長。
湯頭味道醇厚，喝到嘴裡越喝越有味。
雖然經過改良，
作為連鎖店已經很是不錯了。
地址：長安南路與天壇西路交叉口向西100米（象牙公寓）
電話：15388621685
地址：錦業一路與丈八三路交口向西30米路北
電話：13659255577
地址：華城萬象底層商鋪
電話：18629437648
地址：西四道巷與東倉門交叉口北
電話：13709195524
地址：明德廣廈
電話：13659255577
人均：15元
說起重慶，
除了火鍋，
就是這一碗簡單的小面，
只要味道夠好，
搬個小凳埋頭吃，
吃完一抹嘴，
繼續一天的工作與學習。
這簡單實在的美味裡，
藏著的卻是百味人生！