在飲食健康日益受到重視的當下，
各種所謂的“健康食物”琳琅滿目，
商家一個勁地鼓吹受到追捧，
消費者趨之若鶩、莫敢落後。
然而， 我們真的認清這些
“健康食品”地真面目了嗎？
條碼君為你揭開背後的真相！
高鈣奶：人為添加， 喝了沒用！
什麼叫“高鈣”？其實就是人為地額外添加了一些鈣， 使得奶中的鈣含量高一些了而已！
普通牛奶中的鈣為乳酸鈣， 吸收率較高， 而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣， 吸收率較低。 所以高鈣奶的營養價值未見得比普通牛奶高——可以價格卻貴得很！
有機食品：只是聽起來好
有機食品是國際上對無污染天然食品的提法。 “綠色蔬菜”、“有機大米”……聽起來就很高端、健康， 再加上包裝上的“天然無農藥”， 對人們有很大的吸引力。
早就有消費者協會對市面上的有機食品、綠色蔬菜等進行抽樣檢查， 分別對農藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指標進行檢測。 試驗結果讓人大跌眼鏡：這些所謂的“有機食品”雖然價格很高， 但各項指標檢測結果依然超出國家標準。
初生蛋：很珍貴≠更營養
“初生蛋”是指母雞在110天~130天內生產的第一窩蛋。 一些商家宣傳， 初生蛋能促進大腦發育和增強體質， 營養價值高，
物以稀為貴， “初生蛋”之所以珍貴， 是因為稀少， 但營養價值並不見得比普通雞蛋要高。
兒童醬油：不但無益， 更有害！
“兒童醬油”也是商家打的一個概念，
更糟的是， 小時候吃東西口味越重， 長大之後就越難以控制鹽的需求量，
海參：不如吃雞蛋！
只要往餐館裡坐， 翻開功能表總有一款海參， 各種做法引誘著你。 老闆還會說， 這貨蛋白質含量可高了！
海參的蛋白質含量雖然很高， 但品質並不高。 蛋白質有高質和低質之分， 其品質主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做評判。而雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物，所以經常吃海參還不如一天吃兩個雞蛋！
黑糖：全靠長得黑！
很多人知道紅糖，卻未必接觸過黑糖。如今，黑糖被塑造為一種比紅糖更好的天然健康食品，有美容養生作用。當然，價格自然要比紅糖高了。
黑糖是一種沒有經過高度精煉的帶蜜成型的蔗糖，只是顏色較深，帶焦香味。黑糖和紅糖一樣都屬於蔗糖，兩者本質上並無差別，在營養價值與食用功效上也差不多。
日本酵素：其實並不稀奇
“日本酵素”產品曾引發海淘、代購熱。這種號稱以幾十種甚至上百種水果、植物發酵製作而成的產品，在網上被吹噓得神乎其神，宣傳有多重功效，排毒減肥、保健治療樣樣都行。
事實上，：“酵素”的規範用語是“酶”，人體中各種生化反應都需要酶的參與。酵素首先要經過胃，胃中的酸性很強，一般而言酶在這樣的環境中很難經受住考驗。胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，小腸的蛋白酶攻擊性更強。失去了完整結構的“清脂酵素”，自然不再有活性，更不可能有減肥功效。
解酒藥：並不能減輕醉酒危害
中國向來有勸酒習慣，尤其對於生意人來說，更是應酬不斷，酒水不斷。於是，藥店裡各種解酒藥賣得火熱，還宣稱可以千杯不醉。
事實上，解酒藥只是個噱頭，它們一般不是“藥”，而是保健食品，其功能成分常常起到保肝護肝的作用，卻並不能減輕醉酒的危害。條碼君認為，解酒最根本的方法還是適量飲酒。
養胃餅乾：真能養胃嗎？
江中猴姑餅乾的推出掀起了一陣“養胃餅乾”的熱潮。如今，各種打“養胃”牌的餅乾售價遠高於普通餅乾。
普通食品宣稱能夠“養胃”是否屬於虛假宣傳，曾引起不小的波瀾。撇開這個不談，所謂“養胃餅乾”未見得比普通餅乾好很多，但是性價比卻很高！
蛋白粉：健康人群根本不需要
所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白（或上述幾種蛋白的組合）構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。商家總是鼓動各種“營養不良”的人來購買蛋白粉。
對於健康人而言，只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白質粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，完全成了一種浪費！
蜂膠：功效尚未得到權威認證
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上採集的樹脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物，用來建造蜂房，能阻擋細菌等外來侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及製作木乃伊。
許多商家吹噓蜂膠可以被用來“抗菌”、“抗病毒”，甚至“調節免疫”、“抗腫瘤”。但是，蜂膠功效的研究多集中在動物或者細胞身上，針對人的功效在醫學上尚未得出明確結論。
葡萄籽：商家偷換概念
平時吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為具有抗癌、抗氧化、延緩衰老等功能。因此，各種“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”賣得火熱。
關於葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗資料確實不少，但前提都寫得很明確——“體外實驗能夠抑制癌細胞”。“體外實驗”只能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。
膠原蛋白：用它美容靠譜嗎？
膠原蛋白產品常常會與“美容養顏”相掛鉤——更有不少女明星代言，大眾喜歡服用膠原蛋粉或膠原蛋白飲料。
但是，並不是吃什麼就補什麼。吃的是膠原蛋白，但吸收的則是分解成的氨基酸，不會起到膠原蛋白的作用。許多膠原蛋白產品中會添加大豆異黃酮或者大豆提取物，大豆異黃酮是一種植物雌激素，可明顯提高女性皮膚的保水性和彈性，但服用過多有害。
黑枸杞：
因為黑枸杞具有的抗氧化等功效，逐年來為人們追捧，甚至被稱作“軟黃金”。其價格曾一度飆升到2000元一斤，甚至引發了破壞性的瘋狂採摘。
與紅枸杞相比，黑枸杞的確有著更高的花青素含量。花青素的確有抗氧化、消除自由基的作用。但日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，用昂貴的黑枸杞來補充，性價比很低。
其品質主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做評判。而雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物，所以經常吃海參還不如一天吃兩個雞蛋！黑糖：全靠長得黑！
很多人知道紅糖，卻未必接觸過黑糖。如今，黑糖被塑造為一種比紅糖更好的天然健康食品，有美容養生作用。當然，價格自然要比紅糖高了。
黑糖是一種沒有經過高度精煉的帶蜜成型的蔗糖，只是顏色較深，帶焦香味。黑糖和紅糖一樣都屬於蔗糖，兩者本質上並無差別，在營養價值與食用功效上也差不多。
日本酵素：其實並不稀奇
“日本酵素”產品曾引發海淘、代購熱。這種號稱以幾十種甚至上百種水果、植物發酵製作而成的產品，在網上被吹噓得神乎其神，宣傳有多重功效，排毒減肥、保健治療樣樣都行。
事實上，：“酵素”的規範用語是“酶”，人體中各種生化反應都需要酶的參與。酵素首先要經過胃，胃中的酸性很強，一般而言酶在這樣的環境中很難經受住考驗。胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，小腸的蛋白酶攻擊性更強。失去了完整結構的“清脂酵素”，自然不再有活性，更不可能有減肥功效。
解酒藥：並不能減輕醉酒危害
中國向來有勸酒習慣，尤其對於生意人來說，更是應酬不斷，酒水不斷。於是，藥店裡各種解酒藥賣得火熱，還宣稱可以千杯不醉。
事實上，解酒藥只是個噱頭，它們一般不是“藥”，而是保健食品，其功能成分常常起到保肝護肝的作用，卻並不能減輕醉酒的危害。條碼君認為，解酒最根本的方法還是適量飲酒。
養胃餅乾：真能養胃嗎？
江中猴姑餅乾的推出掀起了一陣“養胃餅乾”的熱潮。如今，各種打“養胃”牌的餅乾售價遠高於普通餅乾。
普通食品宣稱能夠“養胃”是否屬於虛假宣傳，曾引起不小的波瀾。撇開這個不談，所謂“養胃餅乾”未見得比普通餅乾好很多，但是性價比卻很高！
蛋白粉：健康人群根本不需要
所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白（或上述幾種蛋白的組合）構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。商家總是鼓動各種“營養不良”的人來購買蛋白粉。
對於健康人而言，只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白質粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，完全成了一種浪費！
蜂膠：功效尚未得到權威認證
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上採集的樹脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物，用來建造蜂房，能阻擋細菌等外來侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及製作木乃伊。
許多商家吹噓蜂膠可以被用來“抗菌”、“抗病毒”，甚至“調節免疫”、“抗腫瘤”。但是，蜂膠功效的研究多集中在動物或者細胞身上，針對人的功效在醫學上尚未得出明確結論。
葡萄籽：商家偷換概念
平時吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為具有抗癌、抗氧化、延緩衰老等功能。因此，各種“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”賣得火熱。
關於葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗資料確實不少，但前提都寫得很明確——“體外實驗能夠抑制癌細胞”。“體外實驗”只能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。
膠原蛋白：用它美容靠譜嗎？
膠原蛋白產品常常會與“美容養顏”相掛鉤——更有不少女明星代言，大眾喜歡服用膠原蛋粉或膠原蛋白飲料。
但是，並不是吃什麼就補什麼。吃的是膠原蛋白，但吸收的則是分解成的氨基酸，不會起到膠原蛋白的作用。許多膠原蛋白產品中會添加大豆異黃酮或者大豆提取物，大豆異黃酮是一種植物雌激素，可明顯提高女性皮膚的保水性和彈性，但服用過多有害。
黑枸杞：
因為黑枸杞具有的抗氧化等功效，逐年來為人們追捧，甚至被稱作“軟黃金”。其價格曾一度飆升到2000元一斤，甚至引發了破壞性的瘋狂採摘。
與紅枸杞相比，黑枸杞的確有著更高的花青素含量。花青素的確有抗氧化、消除自由基的作用。但日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，用昂貴的黑枸杞來補充，性價比很低。