主料2人份
手擀面150克
五花肉50克
苜蓿20克
輔料
蒜2瓣
食用油2克
辣椒醬15克
生抽5克
清水100克
小蔥10克
鹽1克
白糖2克
老抽2克
苜蓿肉醬面步驟1
原料：手擀面、苜蓿、五花肉、蒜、小蔥
步驟2
五花肉切小丁， 蔥、蒜切碎
步驟3
手擀面放入開水鍋中煮熟撈出過涼備用
步驟4
苜蓿用開水焯一下撈出過涼水備用
步驟5
鍋中加入食用油， 放入五花肉丁煸炒
步驟6
肉丁煸炒變色， 加入蒜碎炒香
步驟7
加入辣椒醬，
步驟8
加入清水， 煮開， 調入生抽、老抽、鹽、糖， 收汁即可關火
步驟9
麵條撈入盤中，將肉醬及湯汁鋪在麵條上面撒上蔥葉，苜蓿擺放在邊上
步驟10
成品
步驟11
成品
苜蓿肉醬面成品圖
烹飪技巧
苜蓿要用開水焯一下再吃
肉醬收汁不要收得太幹，要留些醬汁拌面哦
麵條撈入盤中，將肉醬及湯汁鋪在麵條上面撒上蔥葉，苜蓿擺放在邊上
步驟10
成品
步驟11
成品
苜蓿肉醬面成品圖
烹飪技巧
苜蓿要用開水焯一下再吃
肉醬收汁不要收得太幹，要留些醬汁拌面哦