黃豆芽燉粉條
主料
黃豆芽350g 粉條100g
調料
油適量 鹽適量 調味醬油15ml 蔥適量 老抽5ml 薑適量 味精適量 蒜適量
做法步驟
1黃豆芽、粉條、蔥薑蒜備好。
2鍋裡放油， 蔥、薑、蒜切碎放入鍋中爆香。
3放入豆芽翻炒片刻。
4添加調味醬油、老抽、鹽， 翻炒均勻。
5添加適量水。 大火燒開。 燉3-5分鐘。
6提前把粉條洗淨， 用熱水燙5分鐘， 然後放入鍋中。
7翻炒均勻， 再用中小火燉5分鐘， 放入味精調味即可。
香芹炒豆腐
主料
豆腐300g 香芹300g
調料
輔料油適量 鹽適量 生抽適量 紅椒適量
做法步驟
1準備好香芹、豆腐、紅椒
2香芹切段豆腐切塊紅椒切碎
3豆腐下油鍋煎至兩面變黃
4下香芹翻炒
5加鹽
6加生抽
7最後放紅椒碎炒勻
8盛入碗中
清蒸鯧魚
主料
鯧魚1條
調料
黃酒適量 薑少許 蔥少許 鹽少許 醬油適量
做法步驟
1準備材料， 自然解凍， 挺大的， 我這次蒸了一條。
2剖洗乾淨， 兩面身體用利刃割幾道口子。
3用適量鹽和黃酒把魚的全身抹一遍， 再在魚身上和下面各放一些薑絲， 往魚肚裡也塞進幾根薑絲， 醃制15分鐘左右。
4大火燒開， 把魚放在蒸鍋內蒸10分鐘左右， 關火5分鐘以後取出。
5蒸好以後的湯汁倒在一個小碗裡， 再放入適量醬油備用。 另起一鍋加油燒熱， 放入少許胡蘿蔔絲和薑絲爆一下， 然後把熱油倒入剛才的小碗裡， 混合均勻即成澆汁。
6魚身上撒蔥絲， 淋上澆汁。