新疆手抓飯
/ 食材 /
鹽、薑片、植物油、葡萄乾20g、大米200克
帶骨羊肉100g、胡蘿蔔、洋蔥
/ 步驟 /
1、胡蘿蔔洗淨， 切條， 放入油鍋中翻炒均勻， 加鹽調味，
2、羊肉洗淨， 切塊， 涼水下鍋煮， 加姜片， 湯開後撇淨浮沫， 煮15分鐘， 撈出
3、把羊肉放在電壓力鍋下層， 上面放上胡蘿蔔條， 大米鋪在最上面， 撒上葡萄乾， 倒入水， 燜15分鐘後裝盤， 拌入洋蔥絲即可
清香荷葉飯
/ 食材 /
水發香菇25g、雞蛋1個、鹽、胡椒粉
白糖、豬油、油、花生油
大米250g、蝦肉80g、瘦肉60g、叉燒肉30g
火腿、蟹肉、鮮荷葉2張
/ 步驟 /
1、大米淘洗淨， 加少量豬油拌勻， 加水入鍋蒸熟， 取出晾涼， 加鹽、蠔油、胡椒粉拌勻
2、蝦肉、蟹肉、叉燒肉、瘦肉、火腿、香菇切粒。 雞蛋攤成蛋皮， 切小片
3、將蝦肉、蟹肉、瘦肉上漿， 下入炒鍋， 滑油， 加香菇、叉燒肉、火腿、蠔油、白糖、胡椒粉炒勻， 與蛋皮一起放飯團上， 包入荷葉中， 入籠， 大火蒸5分鐘即可
酸甜鳳梨飯
/ 食材 /
糖40克、鹽適量、大米200克、糯米100克
鳳梨、葡萄乾、玉米粒、橄欖油1小匙
/ 步驟 /
1、糯米浸泡至少4小時， 大米浸泡20分鐘。 鳳梨切大塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘， 切丁。 葡萄乾洗淨， 備用
2、將所有原料放入電飯煲， 加入冰糖、鹽和足量水， 滴入橄欖油， 蒸熟即可
竹筒蒸飯
/ 食材 /
大米100克、臘肉50克、香蔥粒
/ 步驟 /
1、臘肉洗淨， 切丁
2、大米洗淨， 浸泡30分鐘
3、將大米裝入竹筒內， 加水， 蓋上鍋蓋， 入籠蒸30分鐘， 撒上臘肉丁， 再繼續蒸15分鐘後停火， 稍悶， 取出撒上香蔥粒即可
燜南瓜飯
/ 食材 /
大米500克、南瓜300克、蔥花、豬油
/ 步驟 /
1、大米淘洗乾淨， 浸泡30分鐘
2、南瓜去皮、瓤， 洗淨切塊
3、炒鍋加豬油， 燒至七成熱， 下蔥花爆香， 放南瓜塊煸炒， 加入大米和適量清水燒沸， 煮至米粒開花、水快幹時， 蓋上鍋蓋， 文火燜熟即可
韓式石鍋拌飯
/ 食材 /
韓式辣醬、熟芝麻、大米、油、鹽
味精、香油、澱粉小勺、金針菇100g
雞蛋2個、菜100g、火腿50g
/ 步驟 /
1、準備原料，大米淘洗乾淨後燜熟
2、鍋中燒開水，加適量油、少許鹽
3、取一個雞蛋加少許鹽、澱粉、加少量清水攪拌成雞蛋液
4、鍋中倒少許油， 倒入雞蛋液攤成雞蛋薄餅,攤好的雞蛋餅切絲備用
5、胡蘿蔔絲、金針菇、菠菜分別焯熟後用鹽、味精調味。與切好的雞蛋絲、火腿絲裝盤備
6、鍋中抹少許香油，鋪好蒸熟的米飯，將準備好的菜絲碼進去
7、鍋中倒少許油，煎一個溏心荷包蛋，煎好的蛋放到菜絲上
8、放入韓式辣醬、 適量熟芝麻。石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦，關火出鍋
板栗雞肉電鍋飯
/ 食材 /
大雞腿1只、米1.5杯、板栗、蒜蓉、薑蓉
香蔥碎、沙拉油、鹽、蠔油、生抽
細砂糖1茶匙、料酒1/2大匙
/ 步驟 /
1、雞腿剁成小塊，加蒜蓉、薑蓉、蠔油、生抽、細砂糖、料酒醃制，板栗去殼和薄膜
2、將米放入電鍋內，加適量水，放入板栗及少量沙拉油、鹽，按下“煮飯”鍵開始煮飯
3、電鍋跳至“保溫”鍵時將雞肉連同醃料一起鋪在米飯上，按下“再加熱”鍵（或“煮飯”鍵），待再次跳至“保溫”鍵時放入香蔥碎拌勻，再按下“煮飯”鍵，待再度跳至“保溫”鍵時即可
中華海鮮飯
/ 食材 /
味精、鹽、料酒、水澱粉、水煮筍片
青椒、胡蘿蔔、生抽、蝦仁
魷魚、裡脊豬肉片、鵪鶉蛋
/ 步驟 /
1、胡蘿蔔、青椒切大小適口的片，魷魚去頭去內臟切花刀片，鵪鶉蛋煮熟剝去殼
2、先把胡蘿蔔和青椒炒熟備用
3、鍋中油燒熱，下魷魚、豬肉片、蝦仁同炒至6分熟，熗入料酒
4、倒入胡蘿蔔、青椒、筍片、鵪鶉蛋、生抽、味淋、鹽同炒一二分鐘
5、淋上水澱粉勾芡。碗裡打上米飯，舀上剛做好的澆頭即可
/ 食材 /
韓式辣醬、熟芝麻、大米、油、鹽
味精、香油、澱粉小勺、金針菇100g
雞蛋2個、菜100g、火腿50g
/ 步驟 /
1、準備原料，大米淘洗乾淨後燜熟
2、鍋中燒開水，加適量油、少許鹽
3、取一個雞蛋加少許鹽、澱粉、加少量清水攪拌成雞蛋液
4、鍋中倒少許油， 倒入雞蛋液攤成雞蛋薄餅,攤好的雞蛋餅切絲備用
5、胡蘿蔔絲、金針菇、菠菜分別焯熟後用鹽、味精調味。與切好的雞蛋絲、火腿絲裝盤備
6、鍋中抹少許香油，鋪好蒸熟的米飯，將準備好的菜絲碼進去
7、鍋中倒少許油，煎一個溏心荷包蛋，煎好的蛋放到菜絲上
8、放入韓式辣醬、 適量熟芝麻。石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦，關火出鍋
板栗雞肉電鍋飯
/ 食材 /
大雞腿1只、米1.5杯、板栗、蒜蓉、薑蓉
香蔥碎、沙拉油、鹽、蠔油、生抽
細砂糖1茶匙、料酒1/2大匙
/ 步驟 /
1、雞腿剁成小塊，加蒜蓉、薑蓉、蠔油、生抽、細砂糖、料酒醃制，板栗去殼和薄膜
2、將米放入電鍋內，加適量水，放入板栗及少量沙拉油、鹽，按下“煮飯”鍵開始煮飯
3、電鍋跳至“保溫”鍵時將雞肉連同醃料一起鋪在米飯上，按下“再加熱”鍵（或“煮飯”鍵），待再次跳至“保溫”鍵時放入香蔥碎拌勻，再按下“煮飯”鍵，待再度跳至“保溫”鍵時即可
中華海鮮飯
/ 食材 /
味精、鹽、料酒、水澱粉、水煮筍片
青椒、胡蘿蔔、生抽、蝦仁
魷魚、裡脊豬肉片、鵪鶉蛋
/ 步驟 /
1、胡蘿蔔、青椒切大小適口的片，魷魚去頭去內臟切花刀片，鵪鶉蛋煮熟剝去殼
2、先把胡蘿蔔和青椒炒熟備用
3、鍋中油燒熱，下魷魚、豬肉片、蝦仁同炒至6分熟，熗入料酒
4、倒入胡蘿蔔、青椒、筍片、鵪鶉蛋、生抽、味淋、鹽同炒一二分鐘
5、淋上水澱粉勾芡。碗裡打上米飯，舀上剛做好的澆頭即可