相信大家這段時間都被網紅茶刷爆朋友圈吧?先不說要花二三十塊買一杯茶, 就是要花兩三個小時排隊就令人望而卻步。
同樣方法還能做出芝士榴榴等不同水果的芝士奶蓋茶噢!
材料
草莓約5顆 奶油乳酪45g 奶油60g 牛奶 60g 煉乳18g 冷泡綠茶一杯 鹽少許 蜂蜜適量
這裡的奶油、奶油乳酪、牛奶、煉乳的分量約可以做圖中這種奶蓋厚度兩杯。
做法
1、準備冷泡綠茶, 在涼的純淨水中放入綠茶包, 當然你可以用任何類型的綠茶, 然後把綠茶放入冰箱冷藏5-6小時。 還有比較偷懶的方法就是用熱水泡茶包至你喜歡的濃度, 取出茶包, 放涼綠茶再放冷藏。 這個全程約1-2小時即可。
2、奶油乳酪放入牛奶裡手動攪拌至沒有顆粒, 加入奶油、煉乳、鹽, 打發至有明顯痕跡且傾斜打蛋盤會非常緩慢的流動即可。 放入冰箱冷藏約15分鐘。 這就是做好的芝士奶蓋。
3、冷泡綠茶裡加入切葉蒂的草莓粒, 再倒入蜂蜜。 用攪拌杯攪拌幾秒, 果肉不需要攪太爛, 有果肉顆粒在裡面口感更好。
4、把攪拌好的草莓綠茶倒入玻璃杯裡。 用勺子慢慢的一勺一勺把冷藏好的奶蓋輕輕倒入。 最後放上水果裝飾即可!