對於不吃羊肉的原因， 很多人大都是因為羊肉那股欲蓋彌彰的膻腥味吧， 下面小編介紹一個方法， 做起來非常簡單， 在有效去膻味的同時， 還能保證肉質酥軟， 味道很是不錯哦!
食材準備:一整塊羊排、新鮮白菜葉少許、米酒、白糖、生薑、大蒜、幹辣椒、各種香料
製作方法:1、生薑、大蒜洗淨切片， 幹辣椒切小段， 備用；
2、取一口鍋， 放入清水和切好的部分姜片， 水燒開後將整塊羊排放入焯水， 此時進行的是第一次去膻味；
3、當水再次燒開時， 把羊排翻面， 水燒開後將羊排撈出、放涼、切塊備用；
4、另備一口鍋， 鍋中加入清水、薑片，
5、加入備好的花椒， 將羊排燉至六成成熟， 撈出備用， 湯也要留好備用；
6、熱鍋起油， 加入薑片、蒜片、幹辣椒段以及各種香料， 炒香；
7、此時加入焯好的羊排塊， 然後加入三勺米酒， 這已經是第三次去膻味了；
8、炒至羊排塊有一點點焦的時候， 就可以放入剛剛第二次焯水的湯了；
9、蓋上鍋蓋， 燜到肉差不多酥爛的時候， 加入提前備好的白菜葉， 就可以出鍋裝盤啦!
這樣做出來的羊肉沒有膻味口感好， 快動起來吧!