何首烏——養血， 益肝， 補腎
《本草綱目》記載何首烏“養血益肝， 固精益腎、健筋骨， 烏髮， 為滋補良藥。 不寒不燥， 功在地黃、麥門冬諸藥之上。
別名：首烏、地精。
性味：性溫， 味苦、甘、澀。
飲食養生劑量：5～10克。
適用體質：血虛體質。
李時珍曾說何首烏“能養血益肝， 固精益腎， 健筋骨， 烏髭發， 為滋補良藥。 ”對血虛者頭暈目眩、面色萎黃、腰膝酸軟等， 食之最宜。
服用禁忌:
何首烏有生品、製品之分， 用途不同。 生品用來潤腸通便、解毒， 製品則具有補肝益腎、養血添精的作用， 達到烏黑頭髮、養顏美容效果。
何首烏忌與蘿蔔、豬肉、豬血、羊血、無鱗魚同食。
何首烏中含有鞣質類物質， 遇鐵易產生變化， 煎藥忌用鐵器。
大棗——補中益氣， 養血安神， 緩和藥性
《本草綱目》記載“《素問》言， 棗為脾之果， 脾病宜食之。 ”
別名：紅棗、幹棗、棗子。
性味：性溫， 味甘。
飲食養生劑量：10～20克（幹）。
適用體質：氣虛體質。
大棗含有豐富的維生素等營養物質， 《神農本草經》將其列為上品， 稱大棗有“主心腹邪氣， 安中養脾， 助十二經。 平胃氣， 通九竅， 補少氣、少津、身中不足、大驚、四肢重， 和百藥”等功效。
大棗有補中益氣、養血安神的功效， 主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症。
服用禁忌:
大棗味甘，
體質燥熱的女性， 也不適合在經期吃大棗。
食棗一次最好別超過20顆， 過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹， 有損消化功能， 引發便秘。
脾胃虛寒、牙病、便秘者不宜食用。
腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇， 人吃了爛棗會中毒， 重者可危及生命。
大棗糖分豐富， 尤其是製成零食的大棗不適合糖尿病患者進補， 以免血糖升高。
地黃——滋陰養血， 補精益髓
《本草綱目》記載， 地黃“填骨髓， 長肌肉， 生精血， 補五臟內傷不足， 通血脈， 利耳目， 黑鬚髮”。 利小便， 調大腸。 ”
別名：懷慶地黃。
性味：熟地黃性微溫， 味甘；生地黃性寒， 味甘。
飲食養生劑量：5～10克。
適用體質：血虛、陰虛體質。
熟地黃:別名熟地， 有補血滋潤、益精填髓的功效。
生地黃:是直接曬乾的塊根， 性寒， 有滋陰清熱、涼血補血的功效， 等。
服用禁忌:
地黃忌與蘿蔔、蒜、豬血同食。 、
脾虛泄瀉、胃寒食少、胸膈有痰者慎用。
氣血虛弱的孕婦忌用
桂圓肉——補心脾， 益氣血
《本草綱目》記載桂圓肉“開胃益脾， 補虛長智。 ”
別名：龍眼肉、密脾、益智、龍眼乾。
性味：性溫， 味甘。
飲食養生劑量：15～30克。
適用體質：血虛體質。
鮮桂圓烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。 因含有大量有益人體健康的微量元素， 桂圓肉早已成為一味用於養心安神、補氣血的良藥。 其主要功效為開胃益脾、養血安神、補虛長智， 具有良好的滋養補益作用。
服用禁忌:
桂圓雖能滋補氣血，益心脾，但性溫味甘，能助火化燥，凡具有陰虛內熱、濕阻中滿症狀或痰火體質的人都不宜服用。
婦女在懷孕期間最好別吃桂圓。特別是對早孕的婦女來說，應當禁食，以免氣機失調，引起流產或早產。
白芍——養血斂陰，平抑肝陽
《本草綱目》記載“白芍藥益脾，能於土中瀉木。”
別名：金芍藥。
性味：性平，味苦。
飲食養生劑量：10～15克
適用體質：血虛體質。
白芍是芍藥的根，其主要有效成分為芍藥苷，具有解痙、鎮痛、抗驚厥、降低血壓、等多種作用。中醫認為白芍不但可以止血、活血，而且有鎮痛、滋補、調經的效果。
服用禁忌:
白芍性寒，虛寒性腹痛泄瀉者忌食。
小兒出麻疹期間忌食
芍藥分為白芍藥、赤芍藥兩種，但功效有異。白芍藥重在補血養陰，赤芍藥重在涼血活血。
雞血藤——通筋活絡，補血養血
《本草綱目拾遺》記載雞血藤“活血，暖腰膝，已風癱。”
別名：血風藤、馬鹿藤、紫梗藤、豬血藤、紅藤、活血藤、血龍藤。
性味：性溫，味苦、甘。
飲食養生劑量：15～30克。
適用體質：血虛體質。
雞血藤有補血、活血、通絡、養血調經的功效。可用於月經不調，血虛萎黃，麻木癱瘓，風濕痹痛。
服用禁忌：
陰虛火旺者慎用。
當歸——血虛能補，血枯能潤
《本草匯言》記載當歸“諸病夜甚者，血病也，宜用之；諸病虛冷者，陽無所附也，宜用之。”
別名：秦歸、雲歸、西當歸、岷當歸。
性味：性溫，味甘、辛。
飲食養生劑量：3～6克。
適用體質：血虛體質，婦女月經不調合併便秘的患者尤宜選用，老年人便秘也可選用。
當歸既能補血，又能活血，被歷代醫家推崇為婦科之要藥。當歸具有補血活血、祛淤調經、潤腸通便的功效，還有抗衰老、駐容養顏、護髮的作用。
當歸入藥歷史悠久，許多傳統的中藥方劑都離不了當歸，有“十方九歸”之說。當歸被尊為“藥王”、“血中聖藥”。《本草備要》說它：“血虛能補，血枯能潤。”
服用禁忌:
當歸屬甘溫潤補之品，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。
熱盛出血者禁服，孕婦慎服。
阿膠——補血活血，補虛潤肺
《本草綱目》記載阿膠“療吐血、衄血、血淋、尿血……和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸。”
別名：驢皮膠、傅致膠、盆覆膠。
性味：性平，味甘。
飲食養生劑量：3～5克。
適用體質：血虛體質，尤其適合貧血、出血、肺腎陰虛燥熱者。
阿膠始載于《神農本草經》，列為上品。
阿膠有補血、活血、補虛、潤肺、治咳嗽之功效，為補血佳品。常與熟地、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。《本草綱目》稱阿膠為“聖藥”。
服用禁忌:
阿膠服用量不宜大，每天3～5克即可，吃多了消化不良，陰虛的人吃多了容易燥熱。
脾胃虛弱者應慎用阿膠，以免有礙脾胃消化功能。
感冒、咳嗽、腹瀉者忌食阿膠。
阿膠忌與蘿蔔、濃茶同服。
在南方地區，濕熱天氣較多，沒有適應症的話，不適合吃阿膠進補。
具有良好的滋養補益作用。服用禁忌:
桂圓雖能滋補氣血，益心脾，但性溫味甘，能助火化燥，凡具有陰虛內熱、濕阻中滿症狀或痰火體質的人都不宜服用。
婦女在懷孕期間最好別吃桂圓。特別是對早孕的婦女來說，應當禁食，以免氣機失調，引起流產或早產。
白芍——養血斂陰，平抑肝陽
《本草綱目》記載“白芍藥益脾，能於土中瀉木。”
別名：金芍藥。
性味：性平，味苦。
飲食養生劑量：10～15克
適用體質：血虛體質。
白芍是芍藥的根，其主要有效成分為芍藥苷，具有解痙、鎮痛、抗驚厥、降低血壓、等多種作用。中醫認為白芍不但可以止血、活血，而且有鎮痛、滋補、調經的效果。
服用禁忌:
白芍性寒，虛寒性腹痛泄瀉者忌食。
小兒出麻疹期間忌食
芍藥分為白芍藥、赤芍藥兩種，但功效有異。白芍藥重在補血養陰，赤芍藥重在涼血活血。
雞血藤——通筋活絡，補血養血
《本草綱目拾遺》記載雞血藤“活血，暖腰膝，已風癱。”
別名：血風藤、馬鹿藤、紫梗藤、豬血藤、紅藤、活血藤、血龍藤。
性味：性溫，味苦、甘。
飲食養生劑量：15～30克。
適用體質：血虛體質。
雞血藤有補血、活血、通絡、養血調經的功效。可用於月經不調，血虛萎黃，麻木癱瘓，風濕痹痛。
服用禁忌：
陰虛火旺者慎用。
當歸——血虛能補，血枯能潤
《本草匯言》記載當歸“諸病夜甚者，血病也，宜用之；諸病虛冷者，陽無所附也，宜用之。”
別名：秦歸、雲歸、西當歸、岷當歸。
性味：性溫，味甘、辛。
飲食養生劑量：3～6克。
適用體質：血虛體質，婦女月經不調合併便秘的患者尤宜選用，老年人便秘也可選用。
當歸既能補血，又能活血，被歷代醫家推崇為婦科之要藥。當歸具有補血活血、祛淤調經、潤腸通便的功效，還有抗衰老、駐容養顏、護髮的作用。
當歸入藥歷史悠久，許多傳統的中藥方劑都離不了當歸，有“十方九歸”之說。當歸被尊為“藥王”、“血中聖藥”。《本草備要》說它：“血虛能補，血枯能潤。”
服用禁忌:
當歸屬甘溫潤補之品，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。
熱盛出血者禁服，孕婦慎服。
阿膠——補血活血，補虛潤肺
《本草綱目》記載阿膠“療吐血、衄血、血淋、尿血……和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸。”
別名：驢皮膠、傅致膠、盆覆膠。
性味：性平，味甘。
飲食養生劑量：3～5克。
適用體質：血虛體質，尤其適合貧血、出血、肺腎陰虛燥熱者。
阿膠始載于《神農本草經》，列為上品。
阿膠有補血、活血、補虛、潤肺、治咳嗽之功效，為補血佳品。常與熟地、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。《本草綱目》稱阿膠為“聖藥”。
服用禁忌:
阿膠服用量不宜大，每天3～5克即可，吃多了消化不良，陰虛的人吃多了容易燥熱。
脾胃虛弱者應慎用阿膠，以免有礙脾胃消化功能。
感冒、咳嗽、腹瀉者忌食阿膠。
阿膠忌與蘿蔔、濃茶同服。
在南方地區，濕熱天氣較多，沒有適應症的話，不適合吃阿膠進補。