“吃什麼？”三個字，
不是一個問題，
而是一種選擇。
……
- 空間眾籌 · 53-
“經不起被朋友圈刷屏的誘惑， 買了一份。 果然是小龍蝦中的戰鬥蝦……”
“撥開蝦殼，
“配的餐具很professional， 調料包是芥末配醬油， 糟鹵本身已經入味， 再沾點芥末醬油……又有了吃日料的感覺。 ”
徹底火了的點贊聲背後， 問題也隨之而來：
物流來說， 類似“餓了麼”這樣的送餐公司， 只能覆蓋3公里範圍。 你能做出很多好吃的東西， 可遠的人想吃也吃不到呀。
從品質來說， 自家的東西明明安全又衛生， 可人家線下黑作坊的賣得反倒更好。
在共用單車出現後， 我們突發奇想， 造一個共用餐廳怎麼樣？
掃描下方二維碼和點擊閱讀原文，
瞭解我的故事。
我叫沈天麟， 今年31歲， 小時候愛學做菜， 大學畢業之後做過很多的工作， 平面設計師、企業培訓師、公司執行總監……
可沒一樣留住過我， 所以身邊幾個基友的嘴裡， 我的名號就有點厲害了——“職場浪子”。
浪子也總有泊岸的一天， 可怎麼也沒想到， 我的岸， 會和“吃”扯在一起。
2015年， 曾經待過的設計公司的老闆找到了我， 以前在他那兒工作時， 他最愛吃我做的上海傳統菜——酒糟龍蝦。
現在他讓我過去當廚師， 不過這回不是給他做吃的了， 是要做給其他吃貨們吃的。
折騰出火遍上海灘的酒糟小龍蝦，
那時的市場正是O2O的崛起的時候， 於是我們創立了高端美食外賣品牌“阿四鮮貨”。 店鋪低調得很， 在局門路裡面汝南路上， 旁邊都是創意園區。
要是不注意門前印著“阿四鮮貨”的小招牌， 絕對會錯過。
酒糟小龍蝦完全打破了很多人對小龍蝦的概念，它再也不是那些路邊小店的十三香小龍蝦，也不是下滿堂的那些重口味的黃燜小龍蝦。
原來龍蝦也可以吃得如此清淡，可以吃出原有的蝦味，酒糟泡過的蝦黃，就是好那口，這才是正真的吃小龍蝦。
有人說，在我的酒糟小龍蝦裡，吃出了老上海的味道。我聽完就偷著樂呢。
所有的小夥伴每天都在不停的連軸轉，客戶線上點餐，可以我們送外賣，也可以他們自己來提貨。很快的，阿四鮮貨就在上海的朋友圈中迅速形成了有影響力的品牌。
小龍蝦做好了，也火了。對自己的手藝越來越滿意，我和幾個哥們又琢磨起了其他東西，鹹蛋、滷味拼盤、螃蟹，還有各種甜品蛋糕呢。
龍蝦店賣蛋糕？混搭的厲害了。
“阿四鮮貨”越來越好，可我也在這中間看到了很多問題。
純線上業務需要在客戶與商家間建立一個連接點，並且不止我們一家店有這樣的需求。
另外很多新型創業餐廳也都希望將自己的業務拓展到線上，可以預包裝食品。
於是，一個致力於打造新零售模式集中化的共用餐廳，同時可以解決行業記憶體在的在製作和配送時間上有矛盾，以及大家最關心的食品安全及衛生等核心問題的理想化的餐廳——“薈吃販”，便慢慢在我們的討論中孵化出來。
效果圖
薈吃販是真正意義上的共用餐廳。
對於食品端供應商來說，我們為他們提供場地、設備、流量等多方面資源；對於用戶來說，我們為他們提供足夠多樣性、不斷反覆運算更新、更安全、更便捷的午餐或晚餐的選擇。
為了更好的達成這些目標，
我們把“薈吃販”一樣開在了
上海市黃浦區的汝南街。
這裡周圍聚集了餐飲行業目前最主要的目標客戶群，方圓三公里內居民區高密度環繞。
南臨上海世博會博物館，西靠日月光大型商業中心，東邊則是人流量極高的上海市第九人民醫院，周邊商務樓林立，還有各類大型專業市場。
效果圖
廚房區主要包括中式熱廚區、西廚區、
粗加工區、冷菜切配區、
冷庫、清潔消毒區。
餐選區擁有滿足食物保溫、常溫、
冷藏、冷凍的各類存儲展示設備，
還有蒸包機、攪拌機、碳酸飲料機、
全自動咖啡機等各類個性化設備，
將極為豐富的美食呈現給顧客，
滿足不同顧客的各種需求。
在顧客選擇後，會提供迅速的製作、加熱、打包流程，確保顧客不會為美食等待太久。
我們專門定制了高級的用餐桌椅，打造良好的用餐環境，讓顧客擁有良好的消費體驗。
經過前後半年的準備，截至今天，有接近200個單品已經完成測試，有近20個線下店家的單品，其中有幾個商品制定的是唯一銷售通路。
一切都來自與共用。而我希望你也願意，參與這樣的一次截然不同的共用。
誰知道，“薈吃販”會不會再次在這個夏天引爆你的朋友圈呢？
學會吃飯，來薈吃販
沈天麟
點擊閱讀原文，進入“開始眾籌”網站“這裡有一家超市，可以賣餐廳。”
進入眾籌支援頁面後，選擇相應回報，支持沈天麟，共用餐廳。
絕對會錯過。酒糟小龍蝦完全打破了很多人對小龍蝦的概念，它再也不是那些路邊小店的十三香小龍蝦，也不是下滿堂的那些重口味的黃燜小龍蝦。
原來龍蝦也可以吃得如此清淡，可以吃出原有的蝦味，酒糟泡過的蝦黃，就是好那口，這才是正真的吃小龍蝦。
有人說，在我的酒糟小龍蝦裡，吃出了老上海的味道。我聽完就偷著樂呢。
所有的小夥伴每天都在不停的連軸轉，客戶線上點餐，可以我們送外賣，也可以他們自己來提貨。很快的，阿四鮮貨就在上海的朋友圈中迅速形成了有影響力的品牌。
小龍蝦做好了，也火了。對自己的手藝越來越滿意，我和幾個哥們又琢磨起了其他東西，鹹蛋、滷味拼盤、螃蟹，還有各種甜品蛋糕呢。
龍蝦店賣蛋糕？混搭的厲害了。
“阿四鮮貨”越來越好，可我也在這中間看到了很多問題。
純線上業務需要在客戶與商家間建立一個連接點，並且不止我們一家店有這樣的需求。
另外很多新型創業餐廳也都希望將自己的業務拓展到線上，可以預包裝食品。
於是，一個致力於打造新零售模式集中化的共用餐廳，同時可以解決行業記憶體在的在製作和配送時間上有矛盾，以及大家最關心的食品安全及衛生等核心問題的理想化的餐廳——“薈吃販”，便慢慢在我們的討論中孵化出來。
效果圖
薈吃販是真正意義上的共用餐廳。
對於食品端供應商來說，我們為他們提供場地、設備、流量等多方面資源；對於用戶來說，我們為他們提供足夠多樣性、不斷反覆運算更新、更安全、更便捷的午餐或晚餐的選擇。
為了更好的達成這些目標，
我們把“薈吃販”一樣開在了
上海市黃浦區的汝南街。
這裡周圍聚集了餐飲行業目前最主要的目標客戶群，方圓三公里內居民區高密度環繞。
南臨上海世博會博物館，西靠日月光大型商業中心，東邊則是人流量極高的上海市第九人民醫院，周邊商務樓林立，還有各類大型專業市場。
效果圖
廚房區主要包括中式熱廚區、西廚區、
粗加工區、冷菜切配區、
冷庫、清潔消毒區。
餐選區擁有滿足食物保溫、常溫、
冷藏、冷凍的各類存儲展示設備，
還有蒸包機、攪拌機、碳酸飲料機、
全自動咖啡機等各類個性化設備，
將極為豐富的美食呈現給顧客，
滿足不同顧客的各種需求。
在顧客選擇後，會提供迅速的製作、加熱、打包流程，確保顧客不會為美食等待太久。
我們專門定制了高級的用餐桌椅，打造良好的用餐環境，讓顧客擁有良好的消費體驗。
經過前後半年的準備，截至今天，有接近200個單品已經完成測試，有近20個線下店家的單品，其中有幾個商品制定的是唯一銷售通路。
一切都來自與共用。而我希望你也願意，參與這樣的一次截然不同的共用。
誰知道，“薈吃販”會不會再次在這個夏天引爆你的朋友圈呢？
學會吃飯，來薈吃販
沈天麟
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