北京人都愛吃這個村的豆腐 節假日來吃豆腐的人多得像過年

柳溝村

在北京市的西北部， 八達嶺長城再往北， 有一個離北京市中心最遠的區， 那就是延慶區。 延慶區平均海拔五百米以上，

冬冷夏涼， 文物古跡眾多， 自然風光美麗， 素有北京“夏都”之稱， 是一個遊玩散心的好去處。

豐盛的豆腐宴

在延慶城區往東十公里的井莊鎮， 有個柳溝村， 這個村雖然看上去偏遠， 卻大有來頭， 早在明代， 這個村就已經是邊塞關隘， 築城屯兵， 人稱柳溝營。 如今的柳溝村，

尚存明柳溝城北城門， 城門下， 有明代石旗杆座仍完整無損， 無聲地向南來北往的客人訴說著歷史的滄桑。 相傳古城建成時， 從遠方高出看， 像是鳳凰展翅飛翔， 所以命名“鳳凰城”。

豐富多彩的豆腐宴

從北京城區去往柳溝， 可以乘坐市郊鐵路S2線到達延慶火車站，

再換成Y08路公車直達。 如今， 到延慶柳溝吃豆腐， 成為全北京人的休閒旅行之選。 那麼， 柳溝的豆腐為什麼就特別呢？

豐富美味的火盆鍋

一進柳溝村， 首先看到的就是位於該村村頭的豆腐博物館， 博物館裡講述的是中國豆腐發明和發展的歷史軌跡，

以及各地各種豆腐的製作流程和食用方法。

如今的柳溝， 靠一道“火盆鍋、豆腐宴”聞名京城。 每到節假日， 成群結隊的食客， 坐公交或自駕車前來品嘗特色豆腐美食。

火盆豆腐宴真美味

所謂火盆鍋， 早先取暖做飯兩不耽誤。 就是在屋內用火盆生火，

將各種果木木炭燒的通紅， 火盆上座砂鍋， 鍋裡放滿了各式豆腐、熏肉、白菜粉條等， 葷素搭配， 美味健康， 食客一邊聊天， 一邊吃著汩汩冒著水泡的豆腐宴， 十分的舒坦。 因為柳溝常年氣溫低， 所以用火盆一邊品嘗美食一邊取暖， 也是一大樂事。

除了傳統的黃豆豆腐， 如今的柳溝豆腐宴， 還衍生出滋陰養腎的黑豆豆腐， 清熱去火的綠豆豆腐， 形成了“鳳凰城火盆鍋農家三色豆腐宴”的特色品牌。 豆腐宴， 煮鍋內放入熏肉、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐， 再放上白菜、粉條， 搭配上小涼菜， 十分的豐盛， 一點都不比市區差， 價位卻絕對的親民啊。

熱氣騰騰的火盆鍋豆腐宴

隨著人們的口味越來越挑剔，在城市裡卻越來越難品嘗到原汁原味原生態的美味食物，所以，在閑下來的時候，走出城市，走進山村，找到最熟悉的味道，滿足了胃口，能讓人心曠神怡啊。

豆腐宴 值得專程跑一趟

熱氣騰騰的火盆鍋豆腐宴

隨著人們的口味越來越挑剔，在城市裡卻越來越難品嘗到原汁原味原生態的美味食物，所以，在閑下來的時候，走出城市，走進山村，找到最熟悉的味道，滿足了胃口，能讓人心曠神怡啊。

豆腐宴 值得專程跑一趟