蓮藕：周敦頤的《愛蓮說》把蓮推到了很高的地位， “出淤泥而不染， 濯清漣而不妖”， 人若也能如此， 更是難能可貴。 蓮在中醫上的地位也非常高， 因為它全身是寶， 荷葉解暑利濕、健脾消脂；蓮子健脾止瀉、益腎固精、養心安神；蓮心清心去火、固精安神；蓮蓬消瘀止血、祛濕止帶；蓮蕊清心益腎、澀精止血；藕節也是止血良藥。
蓮藕的作用更不用說了， 生食可消瘀涼血、清熱除煩、止嘔解渴；熟食可以養胃滋陰、健脾益氣、養血補虛、強筋健骨。 蓮藕製成的藕粉也有清胃生津、消食止瀉的作用。 藕是夏末初秋的產物， 正順應此時的養生需要， 盛夏的暑熱未消， 秋風的乾燥又徐徐到來， 夏日揮汗如雨損失的津液若來不及補充， 當秋燥來臨我們就會燥渴難耐、津虧血枯。
所以蓮藕此時出現， 簡直就是上天給我們的救世主， 幫我們順利完成夏秋之交的轉換。 民間有雲“男子不可一日無薑， 女子不可三日無藕”， 還有“男不離韭， 女不離藕”的說法。 “一日”和“三日”當然也是虛數， 薑和韭都是補陽的食物， 男子養陽， 以腎為本， 所以薑韭之物是很重要的。
女子養陰， 以肝為本， 所以可以滋陰的藕就是有利女子的食物。 這些說法的本質意思是男子要注意養陽， 女子要注意養陰。 夏末初秋可以吃鮮藕， 其餘時節可以吃藕粉或葛根粉， 這便是女子保養之道。