一個稱職的家庭主婦， 都應該懂得隨著季節的變化吃上對應的菜， 應季的蔬菜對於人體有好多好處， 同時應季的蔬菜大量種植， 相對來說比較實惠。
今天講的是秋季的菜， 蓮藕粉糯， 甘甜。 特別好吃。 蓮藕是我所愛， 豬腳亦是我最愛。 二者結合在一起， 加入適量的客家甜米酒， 味道出奇的香。 燜出來的豬腳Q彈， 蓮藕軟糯。 令家人食指大動。 又是一道美容養顏菜。
材料：豬腳2根， 蓮藕300克， 蓮子（幹）50克， 米酒半碗， 料酒適量， 大蔥2段， 薑20克， 蒜5瓣， 老抽4調羹， 生抽5調羹， 糖1調羹， 鹽適量， 山楂5克， 陳皮5克
蓮藕燜豬腳的做法步驟：
1. 豬腳剁塊，
洗淨後冷水下鍋，
開鍋後。
加適量料酒，
焯水4分鐘，
撈出洗淨，
蓮藕去皮切大塊。
蓮子去芯，
洗淨備用。
2. 炒鍋， 少量油， 下入豬腳翻炒至微微變色， 小火， 放入一調羹糖， 炒至融化（有冰糖更好）
4. 倒入半碗米酒， 燒開出味道
5. 加入4調羹老抽， 5調羹生抽， 均勻上色。
6. 倒入蓮藕， 翻炒上色。 加入沒過豬腳的熱水， 水開。
7. 倒入電壓力鍋， 加入蓮子， 蔥薑蒜， 陳皮， 山楂
8. 選取豆/蹄筋程式， 燜45分鐘左右。 開蓋收汁10分鐘。 出鍋前調適量鹽（若沒有電壓力鍋， 可用普通煤汽灶的壓力鍋， 中火上汽後15-20分鐘）
就這樣， 簡簡單單就做完了， 有沒有流口水， 我忍不住都想吃了
結語：你喜歡吃嗎？你學會了嗎？
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