鐵鍋是我們廚房必備的傢伙事兒， 一口好的鐵鍋可以用很久， 而且越用越亮， 越用越順手。 但是， 如果使用不當， 就會出現生銹等情況。 那麼， 我們日常使用鐵鍋應該如何保養呢？以下， 咱們簡單的聊聊~
如何讓一口鍋越用越好用， 先從一口新鍋說起。 一口新鐵鍋， 在打造時會有雜質殘留在表面；又為了在使用前不與空氣接觸起鏽， 通常在出廠時， 廠家會噴上薄薄的保護層。 這些在使用前應該去清除， 而這一道工序就是俗稱的開鍋。 同時， 開鍋也是鐵鍋保養的重要步驟。
開鍋的方法有不少， 最常用、方便的方法就是用一塊豬肥肉開鍋。 簡單幾步， 就讓鐵鍋開的乾淨油亮， 親們可以參考一下哦。
具體操作方法
買回來的新鍋， 把鍋身所有的標籤撕掉， 清洗乾淨後擦乾鍋身， 然後把鍋放到灶上， 中小火燒熱。 接下來， 把一塊豬肥肉放到鍋中， 用廚具按住肥肉， 不停的在鍋裡擦試， 要讓油脂擦滿鍋的每一處。 隨著不停的擦試， 鍋內煉出來的豬油會越來越多， 肥肉也會越來越小。 然後關火， 把油倒掉， 用熱水將鍋清洗乾淨。 這時鍋已經比較黑亮了， 也可以再將上述步驟重複一、兩次， 效果會更好哦。
如何日常保養鐵鍋？
第一、鐵鍋在使用後要儘快清乾淨， 清洗時儘量使用抹布或海綿擦洗鐵鍋， 不要用鋼絲球擦。 如有焦糊粘住鍋底， 浸泡後用鏟子將其清理乾淨， 再用水清潔。 如鍋底有頑固的焦糊， 可在鍋中加上一小勺鹽， 用沸水煮5分鐘， 就可以輕鬆剷除。
第二、每次用完後要使用抹布或廚房紙擦拭幹，
另外， 鐵鍋不適合用來長時間煮湯；不適合長時間盛放剩菜， 尤其是過夜；也不適合熬藥和煮綠豆。 如果遇到嚴重生銹、掉黑渣的鐵鍋就不要再用了。
以上， 就是一些鐵鍋使用、保養的方法， 希望對親們有所幫助哦~