草莓酥皮大泡芙
原料：
酥皮：黃油30克、低筋粉40克、糖粉30克、泡芙體：黃油45克、低筋粉60克、牛奶100克、鹽1克、細砂糖25克、蛋液80克、淡奶油250克、草莓適量
做法：
1、製作酥皮：低筋粉和糖粉混合過篩
2、放入黃油塊， 不需要軟化哦
3、用手搓勻後揉成長條， 裹上保鮮膜放入冰箱冷凍
4、製作泡芙體：低筋粉先過篩
5、純牛奶和黃油， 鹽， 細砂糖放入奶鍋內， 小火煮沸
6、倒入過篩的低筋粉， 快速拌勻後再放上爐上小火加熱30秒，
7、最後倒進乾淨的大碗內稍稍冷卻，蛋液分5次加入麵糊內，拌勻，每一次都要看狀態
8、直到拉出倒立的三角即可
9、裝進裱花袋，我用的是28*28的烤盤，可以不墊油紙，完全不粘
10、均勻的擠出泡芙體，正好16個，烤箱上下管180度預熱
11、把酥皮從冰箱取出，切成16塊，放在泡芙體上
12、放入烤箱中下層烤制30分鐘即可
13、出爐冷卻後，可以直接從泡芙底部擠入淡奶油
14、也可以橫切夾入，總之，真的是非常的好吃！香，酥，滑
15、成品
16、成品
7、最後倒進乾淨的大碗內稍稍冷卻，蛋液分5次加入麵糊內，拌勻，每一次都要看狀態
8、直到拉出倒立的三角即可
9、裝進裱花袋，我用的是28*28的烤盤，可以不墊油紙，完全不粘
10、均勻的擠出泡芙體，正好16個，烤箱上下管180度預熱
11、把酥皮從冰箱取出，切成16塊，放在泡芙體上
12、放入烤箱中下層烤制30分鐘即可
13、出爐冷卻後，可以直接從泡芙底部擠入淡奶油
14、也可以橫切夾入，總之，真的是非常的好吃！香，酥，滑
15、成品
16、成品