包餃子總剩餃子皮？別擔心和東北姑娘學下餃子皮做蔥油餅， 今天想吃餃子所以從傳統市場買了一包水餃皮， 做了泡菜玫瑰花餃後還剩下一些， 於是拿來做快速版蔥油餅， 一點也不浪費， 真心推薦此作法， 簡單做又好吃育！並減少了一般費時的製麵程式呢， 家中若有用不完的水餃皮可以試做看看， 並能滿足口腹之欲！
材料；水餃皮 24 張， 蔥花 80 g， 沙拉油 適量， 食鹽 適量。
第一步先把所有的材料準備好，
接下來再撒上適量的蔥花、鹽， 再蓋上一片水餃皮于上方。 （依此類推， 一份蔥油餅需疊上8張水餃皮）， 略壓緊實後， 擀呈圓形薄片。
最後在平底鍋中放少許油， 用中火煎至兩面金黃， 取出切片即可。
又香又脆的蔥油餅就可以享用啦！