過年的時候家裡都會備著花生，
其實花生也可以很百變哦~
整理了一些花生的吃法，
香的甜的等等~
可以當小零食，
根本聽不下來！
「水 煮 花 生」
2斤花生 、 2個八角、 2勺鹽、1塊桂皮
1.花生用水清洗乾淨， 洗到沒有泥沙沉澱為止
2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭， 使花生殼裂開一個小口子。 依次把所有的花生都按開一個小口子， 這樣煮的時候比較容易入味兒
3.把處理好的花生， 倒進高壓鍋裡面
4.加水進去， 水和花生的比例1：1就可以
5.放入一塊桂皮， 兩個八角（喜歡口味重的， 家裡有什麼香料都可以放點進去， 喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮）
6.放入4勺鹽， 大概20克。 一斤花生10克鹽比較合適
「 酒 鬼 花 生 」
花生米500g、油、 鹽、花椒、
幹辣椒、辣椒粉、 白糖
1.把花生用溫水浸泡1小時， 用手搓去外面的紅衣， 將花生放到冰箱的冷凍室裡， 冷凍過夜
2.鍋內放油， 放入冷凍好的花生米， 用小火， 慢慢的將花生米炸成淺金黃色， 盛出， 鍋內留底油。
3.幹紅辣椒用剪刀剪成段， 繼續開小火， 放花椒和幹紅辣椒炒出香味， 下入炸好的花生米翻炒， 關火
4.放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻， 將花生米出鍋晾涼即可
「 五 香 花 生」
花生米、花椒、八角、香葉、桂皮、鹽
1.準備一小盆熱水， 放入八角、花椒、香葉、桂皮， 沖成五香水。 花生米洗去浮塵， 放入五香水中， 浸泡2個小時以上， 控幹水， 備用
2.取圓底炒鍋洗淨， 大火燒幹， 放入一湯匙鹽， 倒入控幹水的花生米和八角、花椒粒， 大火翻炒10分鐘左右， 去除多餘水分。 之後轉小火， 不停地翻炒大約30分鐘， 直至聽到啪啪的響聲， 花生米就炒好了
3.將炒鍋傾斜， 盛出花生米， 去除鹽末， 放涼之後， 花生米就變得非常酥脆了
「花 生 糖」
花生、芝麻、白砂糖
1.把花生去皮， 裝入有拉鍊的食品袋子裡面， 用擀面仗把花生輾碎備用
2.把炒鍋洗淨擦乾，將芝麻下鍋炒香出鍋備用
3.把白砂糖下入乾燥的鍋裡，不用加油，只要加等量的清水就可以了，開小火慢慢翻
4.翻炒2分鐘左右，白砂糖就完全化了，會成紅糖色
5.把炒香芝麻和輾碎的花生米一起入鍋，持續攪拌均勻
6.找一個盤子洗淨擦乾，在盤子裡面刷薄薄一層領用油，這樣就可以輕易取出來，把熬好的花生糖倒入盤子裡面，慢慢放涼
7.等花生糖放涼至還有一點溫度的時候取出，這時候還有點軟，用刀把糖切成小塊，等完全涼透後就可以吃了~
2.把炒鍋洗淨擦乾，將芝麻下鍋炒香出鍋備用
3.把白砂糖下入乾燥的鍋裡，不用加油，只要加等量的清水就可以了，開小火慢慢翻
4.翻炒2分鐘左右，白砂糖就完全化了，會成紅糖色
5.把炒香芝麻和輾碎的花生米一起入鍋，持續攪拌均勻
6.找一個盤子洗淨擦乾，在盤子裡面刷薄薄一層領用油，這樣就可以輕易取出來，把熬好的花生糖倒入盤子裡面，慢慢放涼
7.等花生糖放涼至還有一點溫度的時候取出，這時候還有點軟，用刀把糖切成小塊，等完全涼透後就可以吃了~