健康食譜：科學的飲食和合理的營養可以維持人體的正常生理功能， 防止疾病的發生。
土豆燒排骨
原料：
土豆200克、排骨150克、蔥、薑、蒜、鹽、醬油、料酒、胡椒、青椒
做法：
1.取土豆200克， 去皮切塊， 在平底鍋中煎至兩面金黃；
2.排骨150克， 洗淨切塊， 控幹水分放入大碗中， 加入蔥、薑、蒜， 調入鹽、醬油、料酒、胡椒， 醃制2個鐘頭左右入味；
3.平底鍋熱後倒油， 下排骨， 煎至雙面焦香金黃後起鍋控油備用；
4.炒鍋加熱注油， 爆香青蒜段、薑片、蒜瓣， 放入排骨翻炒；
5.倒入高湯， 大火煮開後調入醬油轉中小火加蓋燜燒；
6.燒至排骨酥軟後， 將土豆塊倒入，
7.至土豆軟糯後， 試味酌情加鹽， 轉大火收濃汁， 下蒜葉翻炒出香味後即可。
孜然尖椒牛肉
原料：
牛肉200克、尖椒350克、平菇150克、蒜蓉5克、孜然粉5克、花椒粉5克、生抽5克、澱粉10克、油10克、紅辣椒2個
做法：
1.牛肉切絲， 用油和生抽醃20分鐘， 平菇洗淨切塊， 熱水泡10分鐘；
2.尖椒去籽切塊、辣椒切碎， 孜然粉、花椒粉、澱粉和水拌勻備用；
3.炒香蒜蓉， 下牛肉絲炒至半熟， 加入尖椒、平菇炒軟， 下調味料， 加水焗5分鐘， 加辣椒碎即成。
(責編：夏凡、陳育柱)