杏鮑菇營養價值非常高， 它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分， 常吃能有效提高人體免疫力。 其味道鮮美， 有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味， 因而得名“杏鮑菇”。 有抗癌， 降血脂， 降低膽固醇， 防治心血管疾病， 促進胃腸消化， 美容養顏之功效。 。 。
今天向您介紹一款它的家常做法——素宮保雞丁， 希望您能喜歡~~~
【原料】
杏鮑菇、花生米、黃瓜、蔥薑蒜末、辣豆瓣醬、料酒、醬油、白糖、幹紅辣椒（切成小段）、雞精、幹澱粉
【做法】
1、杏鮑菇、黃瓜切成小丁， 花生米炒熟放涼後去皮備用
2、將杏鮑菇丁放入容器中， 加1大勺幹澱粉拌勻（裹薄薄一層即可， 為了讓杏鮑菇少吃油， 裹太多過油時杏鮑菇易黏在一起）
3、炒鍋加油燒至約6-7成熱， 放入杏鮑菇丁過油，
4、鍋中留底油， 放入蔥薑蒜末和幹紅辣椒段爆香， 再放入辣豆瓣醬， 小火炒出紅油， 烹入料酒， 再加醬油、白糖炒勻
5、加一點清水， 燒開
6、將杏鮑菇倒入， 翻炒均勻
7、倒入花生米和黃瓜丁翻炒至食材表面都均勻的裹上醬汁， 加雞精（可不加）， 出鍋~
【小貼士】
無肉不歡的盆友可根據個人喜好添加雞肉、豬肉等，也可再加些胡蘿蔔、洋蔥等等，更豐富一些。。。
【小貼士】
無肉不歡的盆友可根據個人喜好添加雞肉、豬肉等，也可再加些胡蘿蔔、洋蔥等等，更豐富一些。。。