進入五月以來， 天氣明顯熱了起來， 是不是覺得冰箱裡少了點什麼呢？想要吃冰涼甜品？沒問題， 本期小編就教你製作芒果凍芝士， 學會了可是一個新技能哦。
原料：戚風蛋糕1片、乳酪300克、優酪乳240克、芒果泥200克、芒果丁適量、牛奶70克、吉利丁2片(10克)、淡奶油250克、白砂糖60克
做法：
表面裝飾：橙汁50克、吉利丁半片、芒果丁適量、黑巧克力碎少許
1.烤好蛋糕片， 乳酪加優酪乳隔熱水軟化， 吉利丁片涼水泡軟， 加入牛奶中隔熱水融化， 淡奶油加白砂糖打至6分發
2.芒果去皮切塊， 切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間， 還有最後裝飾在上面， 邊角部分就和軟化的乳酪和優酪乳一起入料理機打勻， 過一遍篩
3.加入融化好的吉利丁牛奶液輕拌均勻
4.加入打發的淡奶油拌勻即成芝士液
5.模子裡先鋪一層蛋糕片， 周圍貼邊擺芒果丁， 倒入一層芝士液
6.再灑上幾塊芒果丁，
7.蛋糕表面裝飾芒果丁和巧克力碎即可。