生活是美好的， 延長壽命並且在生活的過程中健康愉快是每個人的嚮往和追求， 滿足這一美好願望“養生”就不可或缺， 古人稱養生是“攝生”， 《老子》中已有“善攝生者”的論述， 所謂養， 即保養、調養、補養之意， 除了運動、調理心態之外， 合理膳食是養生的重要方式之一。 唐代孫思邈著《備急千金要方》也有“食能排邪而安臟腑， 悅情爽志以資氣血”的論點。 近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之， 不但療病， 並可充饑；不但充饑， 更可適口， 用之對症， 病自漸愈， 即不對症， 亦無他患”。 可見， 食物本身就具有“養”和“療”二方面的作用，
藜麥是聯合國糧農組織（FAO）推薦的唯一單體植物就可以滿足人體基本物質需求的完美全營養食品， 也就是說， 只吃藜麥一種食物就可以讓各類機體細胞正常代謝。 食療的作用就是利用食物的有益元素來激發人體的各項機能， 抵禦疾病侵襲。 藜麥能供
