廣東白糖糕，這是多少人的回憶啊

廣東白糖糕最早始創于明朝廣東順德倫教， 所以又稱倫教糕。 據說是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質下墜而創出， 它清甜爽口彈牙煙韌，

製作原料：

粘米粉150g， 白砂糖90g， 水330ml， 酵母3g， 泡打粉3g， 油2.5g

做法步驟：

1. 在碗內放入3g酵母+5g白砂糖+30ml水， 攪拌均勻後蓋上保鮮膜， 放置一邊

2. 150g粘米粉倒入150ml水裡攪勻直至無粉粒

3. 85g白砂糖放入鍋， 倒150ml水， 加熱煮沸到白砂糖完全融化

4. 把步驟2中的粘米粉漿倒入煮沸的糖水鍋中， 小火加熱， 一邊倒一邊繼續攪拌均勻

5. 粘米粉漿涼卻後， 倒入酵母+泡打粉+油， 進行攪拌， 然後把攪拌好的粉漿倒入盤中發酵差不多6小時後， 放在鍋裡大火蒸25分鐘左右。

6. 蒸好的白糖糕放在室溫下冷卻後切塊即可食用。

6. 蒸好的白糖糕放在室溫下冷卻後切塊即可食用。