麵條的吃法花樣繁多， 湯麵燴面炒麵拌面等等真的數不過來， 最近俺家最紅的一碗面就是拌面， 連吃三天還沒吃夠！吃貨一看這個圖就知道了，
對， 卻不全對。 這份蔥油可不是普通的蔥油， 蔥香四溢卻又鮮香無比， 一般的蔥油吃起來會感覺有點兒膩， 這份卻完全不會有膩的感覺， 咋回事呢？咱往下看。
材料：幹的金鉤海米一小把， 小蔥， 圓蔥， 沙拉油， 豬油， 生抽， 老抽。
幹海米清洗後用溫水浸泡30分鐘以上， 泡好後瀝水。
圓蔥和小蔥葉子切成小碎塊。
鍋內放入沙拉油， 加一大勺豬油。
下入圓蔥和小蔥葉碎。
中火炸香。
蔥碎變顏色後，加入瀝淨水的海米。
繼續中火炸制，食材變色聞起來焦香十足時，加入生抽、老抽，大火煮沸，關火。
倒入無水乾淨的容器中，看上去有點暗紅黑乎乎兒滴一碗海米蔥油就炸好了。接下來的事情誰都會做了，深鍋寬水煮熟一份麵條，過涼，加一大勺蔥油，拌拌拌，吃吃吃！哎呀，太好吃了！蔥油放桌子上得加蓋子，不然路過時一聞就饞的不行不行滴！
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蔥油好吃的秘密，一個是海米，這種幹的蝦仁也叫金鉤，南方叫它開洋。炸蔥油時放一些鮮香之極，就是這份鮮化解了油膩感。還有一個就是豬油，單純沙拉油不夠香，全是豬油會膩。沒有豬油？那就切一小塊肥肉丁炸出油來吧！掌握了這兩點，你家的麵條庫存容易不夠用，真的是吃了一碗會隨時惦記下一碗喲！
蔥碎變顏色後，加入瀝淨水的海米。
繼續中火炸制，食材變色聞起來焦香十足時，加入生抽、老抽，大火煮沸，關火。
倒入無水乾淨的容器中，看上去有點暗紅黑乎乎兒滴一碗海米蔥油就炸好了。接下來的事情誰都會做了，深鍋寬水煮熟一份麵條，過涼，加一大勺蔥油，拌拌拌，吃吃吃！哎呀，太好吃了！蔥油放桌子上得加蓋子，不然路過時一聞就饞的不行不行滴！
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