天氣變熱的步伐越來越快， 這個時段也是每年新品種飲料上市比較集中的時段。 在今年的上市大軍中， 已經有近十年沒有推出新口味的可口可樂相繼推出兩種新品， 分別是櫻桃味可口可樂和姜味可樂。 顧客褒貶不一， 有人拍手叫好， 有人則表示， 瞧， 怪味飲料又來襲了。
回憶 “最難喝飲料”曾刷遍網路
自2008年推出零度可樂以來， 可口可樂已經有近十年沒有在中國市場推出新口味可樂了。 在零度之前， 可口可樂還推出過香草可樂。 不過因為口碑兩極分化， 一直沒有大面積鋪貨。 除此之外， 在世界各地，
實際上， 飲料界從不缺少有話題的事物， 尤其是特別的味道。 2016年4月， 一組關於“最難喝飲料”的測評火了一把。 在這項測評裡， 最終流傳的版本是這五種難喝飲料：東方樹葉、紅色尖叫、格瓦斯、黑松沙士以及嶗山白花蛇草水。 尤其是嶗山白花蛇草水， 原本只是地域性較強的小眾飲品， 在奪得“難喝聖水No.1”的稱號後， 成了無人不知的“網紅”產品。
也許你是去年才聽說嶗山白花蛇草水， 但事實上， 它的歷史可以追溯到1962年。 它到底是什麼味道？在知乎的討論帖中，
淡定派表示， “其實就是蘇打水的堿味加點苦味和鹹味， 主要還是蘇打水味。 如果能接受蘇打水再嘗試這個應該問題不大。 ”見怪不怪派則稱， 這就相當於北京的豆汁。
探訪 兩種“怪”可樂容量略小
在東直門宇飛大廈一層的7-11裡， 飲料櫃中有五種塑膠瓶裝的可口可樂產品， 除了健怡、零度和普通可口可樂之外， 還有櫻桃味和薑味兩種新品。 新品容量比正常裝的600毫升略小是500毫升。 櫻桃味用了玫紅色的瓶蓋， 薑味則是金色。
櫻桃味可樂瓶身上的漫畫版巴菲特是此次新品上市後的熱門話題之一，
北京晨報記者走訪市場發現， 目前這兩款飲料基本只有在一些便利店能看到， 大賣場裡則罕見蹤影。 對此， 可口可樂方面表示， 兩款新品都是剛剛開始鋪貨， 大約需要一個半月左右的時間完成。
回饋 “我好像喝了止咳糖漿”
姜味可樂則很容易讓人聯想起家庭自製經典飲品——姜絲可樂，
銷售 線下店難覓線上價不低
那麼“網紅”怪飲料銷路如何？日前， 北京晨報記者走訪了家樂福、物美、7-11等商家， 並沒有發現嶗山白花蛇草水的蹤影。 物美望京東店飲料區的理貨員表示， 從來沒見過這種飲料。 在望京凱德MALL四層的船歌魚水餃的功能表上， 記者找到了嶗山白花蛇草水， 售價13元一瓶， 原來這家餐館創立於青島， 與嶗山白花蛇草水是“老鄉”。雖然實體店裡不好找，但在電商平臺上卻賣得如火如荼。在京東超市里，24瓶×330ml的一箱嶗山白花蛇草水售價95元，每瓶近4元，有近40000條購買評價。其他四款飲料中，黑松沙士與嶗山白花蛇草水情況相似，超市里不好找，大多存在於一些便利店裡，但電商平臺很容易就能購買到。東方樹葉、紅色尖叫、格瓦斯等在超市里卻算不上是稀罕物。
有話題感和自帶IP的商品在網上超市更容易走紅。以嶗山白花蛇草水為例，據嶗山礦泉水戰略發展部的負責人介紹，自從它成為“網紅”之後，其國內銷量提高了60%。京東商城發佈的統計資料顯示，2016年6月，以“難喝”聞名的嶗山白花蛇草水6月份銷量比1月份暴增了25倍。
縱深 飲料越喝越個性
怪味飲料走紅與消費者心態密切相關，一方面是獵奇，另一方面則是當下的個性、小眾化消費觀念。中國食品飲料行業研究員朱丹蓬表示，目前中國飲料的消費結構和銷售結構都發生了很大變化。消費者越來越有個性，重視個人的需求與喜好，對於大眾路線的飲料不再“感冒”，反而是對那些小眾飲料情有獨鍾。從白花蛇草水爆紅現象也可以看出，隨著飲料行業的發展變化，那些小而美，具備另類特質和特殊功效的一些飲料會慢慢地走到消費前臺，這也是消費結構改變、人們健康消費意識的一個體現。
飲料市場的新品層出不窮，但生命週期卻越來越短。飲料行業相關人士表示，由於國內的飲料產業越來越成熟，創新空間越來越小，新品存活率也降低了。按照行業規律，飲料新品的存活率一般在10%左右，現在已經下探到5%。飲料消費者群體向年輕化轉變，而年輕的消費者群對產品的忠誠度不夠又直接導致了飲料企業難將新品做成大單品。
中國飲料工業協會發佈的資料顯示，2016年，飲料行業呈現趨穩回升的態勢，產量1.83億噸，比上年同期增長3.87%。從分品種的情況來看，包裝飲用水增速在各品類中一枝獨秀，達7.9%；碳酸飲料產量繼續呈下降趨勢，比上年同期下降2.35%，這已經是連續兩年負增長；果蔬汁類及其飲料止跌回升，比上年同期微增0.77%，此前已連續兩年負增長。
■記者手記
有惦念才有新口味
作為快速消費品，人們對飲料的需求越來越多。原來只是解渴，後來增加了好喝，現在又希望健康。今年1月中國品質協會發佈的《2016年飲料行業整體綜合滿意度指數》報告顯示，碳酸飲料的滿意度較低，目前只是依靠消費者對於口感的認可和個人習慣在保持著一定的用戶粘性。
可口可樂，曾經是改革開放後，中國生活消費水準提高的見證品，但是在消費者習慣的變化下，也不斷受到衝擊。櫻桃口味在國外已經銷售很久，據說是股神巴菲特的最愛，而生薑口味更是讓人不禁想到姜絲可樂。在得知新口味的可樂出現後，我和身邊的已經很久沒有買過可樂的朋友，還是好奇地買了一瓶嘗嘗。“太難喝了！”“我能接受。”朋友間交換著意見。
不知這兩種新可樂，能否贏得國人的青睞，能帶動多少銷量，我們也不知道。討論新口味的可樂好喝不好喝也許並不重要，喜歡的人會繼續喝下去，就像現在還有粉絲惦念著國內已經停產的香草可樂，而不喜歡的人，嘗試一次之後不會再當回頭客。新口味也好，怪口味也罷，這都是物質生活極大豐富之後才能出現的，想想幾十年前，那個有中藥味的可口可樂，也不是誰都能消費得起的。
“怪飲料”榜單
五元老
嶗山白花蛇草水
東方樹葉
紅色尖叫
格瓦斯
黑松沙士
新成員
櫻桃味可口可樂
薑味可口可樂
本版撰文 北京晨報記者 肖丹
與嶗山白花蛇草水是“老鄉”。雖然實體店裡不好找，但在電商平臺上卻賣得如火如荼。在京東超市里，24瓶×330ml的一箱嶗山白花蛇草水售價95元，每瓶近4元，有近40000條購買評價。其他四款飲料中，黑松沙士與嶗山白花蛇草水情況相似，超市里不好找，大多存在於一些便利店裡，但電商平臺很容易就能購買到。東方樹葉、紅色尖叫、格瓦斯等在超市里卻算不上是稀罕物。有話題感和自帶IP的商品在網上超市更容易走紅。以嶗山白花蛇草水為例，據嶗山礦泉水戰略發展部的負責人介紹，自從它成為“網紅”之後，其國內銷量提高了60%。京東商城發佈的統計資料顯示，2016年6月，以“難喝”聞名的嶗山白花蛇草水6月份銷量比1月份暴增了25倍。
縱深 飲料越喝越個性
怪味飲料走紅與消費者心態密切相關，一方面是獵奇，另一方面則是當下的個性、小眾化消費觀念。中國食品飲料行業研究員朱丹蓬表示，目前中國飲料的消費結構和銷售結構都發生了很大變化。消費者越來越有個性，重視個人的需求與喜好，對於大眾路線的飲料不再“感冒”，反而是對那些小眾飲料情有獨鍾。從白花蛇草水爆紅現象也可以看出，隨著飲料行業的發展變化，那些小而美，具備另類特質和特殊功效的一些飲料會慢慢地走到消費前臺，這也是消費結構改變、人們健康消費意識的一個體現。
飲料市場的新品層出不窮，但生命週期卻越來越短。飲料行業相關人士表示，由於國內的飲料產業越來越成熟，創新空間越來越小，新品存活率也降低了。按照行業規律，飲料新品的存活率一般在10%左右，現在已經下探到5%。飲料消費者群體向年輕化轉變，而年輕的消費者群對產品的忠誠度不夠又直接導致了飲料企業難將新品做成大單品。
中國飲料工業協會發佈的資料顯示，2016年，飲料行業呈現趨穩回升的態勢，產量1.83億噸，比上年同期增長3.87%。從分品種的情況來看，包裝飲用水增速在各品類中一枝獨秀，達7.9%；碳酸飲料產量繼續呈下降趨勢，比上年同期下降2.35%，這已經是連續兩年負增長；果蔬汁類及其飲料止跌回升，比上年同期微增0.77%，此前已連續兩年負增長。
■記者手記
有惦念才有新口味
作為快速消費品，人們對飲料的需求越來越多。原來只是解渴，後來增加了好喝，現在又希望健康。今年1月中國品質協會發佈的《2016年飲料行業整體綜合滿意度指數》報告顯示，碳酸飲料的滿意度較低，目前只是依靠消費者對於口感的認可和個人習慣在保持著一定的用戶粘性。
可口可樂，曾經是改革開放後，中國生活消費水準提高的見證品，但是在消費者習慣的變化下，也不斷受到衝擊。櫻桃口味在國外已經銷售很久，據說是股神巴菲特的最愛，而生薑口味更是讓人不禁想到姜絲可樂。在得知新口味的可樂出現後，我和身邊的已經很久沒有買過可樂的朋友，還是好奇地買了一瓶嘗嘗。“太難喝了！”“我能接受。”朋友間交換著意見。
不知這兩種新可樂，能否贏得國人的青睞，能帶動多少銷量，我們也不知道。討論新口味的可樂好喝不好喝也許並不重要，喜歡的人會繼續喝下去，就像現在還有粉絲惦念著國內已經停產的香草可樂，而不喜歡的人，嘗試一次之後不會再當回頭客。新口味也好，怪口味也罷，這都是物質生活極大豐富之後才能出現的，想想幾十年前，那個有中藥味的可口可樂，也不是誰都能消費得起的。
“怪飲料”榜單
五元老
嶗山白花蛇草水
東方樹葉
紅色尖叫
格瓦斯
黑松沙士
新成員
櫻桃味可口可樂
薑味可口可樂
本版撰文 北京晨報記者 肖丹