過了五一， 夏天就來了。 最近氣溫高達30度， 讓小編開始害怕炎熱了。
夏天， 人體的陽氣最旺， 這個時候由於天氣炎熱， 人們往往會吃很多寒涼的東西， 這樣就會損傷陽氣。 而綠豆雖性寒， 可清熱解暑， 還可以養腸胃， 補益元氣， 是夏天解毒去暑的最好食材。
綠豆可興奮神經、增進食欲，
為機體許多臟器增加所需營養；常吃綠豆還可以降血脂，
預防冠心病、心絞痛；綠豆對某些病毒有抑制作用，
能清熱解毒。
但不是夏天人人可以吃綠豆。 體弱的人， 不要多喝綠豆， 寒症的人也不要多喝。 由於綠豆有解毒作用， 正在吃中藥的人也不要多喝。
保健食譜：
（1）綠豆薏米粥。
材料：綠豆20克，
薏仁20克，
冰糖適量。
做法：1， 薏仁和綠豆洗淨， 用清水浸泡隔夜。 2， 薏仁加3杯水放入鍋內， 大火煮沸後， 改小火煮半小時， 再放入綠豆煮至爛熟。 3， 加入冰糖調味即可。
功效：可清熱補肺、消暑利水、美白潤膚。
（2）綠豆排骨湯。
材料：排骨350克，
紅棗50，
綠豆50克，
薑10克，
清水1200毫升，
鹽5克，
雞精3克，
糖1克。
做法：1， 排毒斬件汆水， 紅棗洗淨， 薑切片， 綠豆洗淨待用。 2， 洗淨鍋上火， 放入清水、排骨、薑片、綠豆、紅棗， 大火燒開轉中火煲45分鐘， 調味即成。
功效：可補血、養心、安神。