昨晚和朋友一起去看了最近超火的電影《喜歡你》， 沒有吃飯的我倆看著電影中大量鏡頭都是跳動的食物， 肚子也忍不住發來一陣一陣的抗議，
花毛一體上桌， 冰鎮啤酒也隨之而來， 我們開始暢所欲言， 聊電影， 聊男神， 聊瑪麗蘇， 當然還有與工作、生活息息相關的美食。
吃燒烤一定要配啤酒，
像我這樣講究的人， 吃燒烤必備啤酒， 吃西餐也總是會搭配葡萄酒來喝。 那麼， 不同的葡萄酒應該配什麼樣的西餐呢？（嗯， 轉折好硬）
其實， 如若你想像啤酒一樣隨心選擇也未嘗不可， 畢竟人活著最重要的是開心嘛。
但既然葡萄有紅、白、粉紅之分， 那自然也是有不同的喝法， 西方人對於飲食的用心也是值得我們借鑒的。
首先需要明確的是， 要想知道如何搭配， 你得先知道葡萄酒有哪些種類。
一般意義上， 葡萄酒按成品顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒3種；按糖度分為幹型葡萄酒、半幹葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒4種；以釀造方式來說， 可以分為平靜葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒4類。
這些種類可以簡單幫助你識別想要品嘗的葡萄酒， 你心中也會對你拿到手的葡萄酒有大致瞭解， 也會對應想到， 哦， 我可能會想喝更烈一點口味的， 或者甜度更高一點的， 不至於聽到名字一臉懵逼。
其次，你得知道生活中常見的葡萄酒有哪些，聽名字就能判斷出它的口味，才能搭配合適的餐品。
葡萄酒是一個獨立且龐大的系統，它所包含的內容廣且深，不是專業品鑒師的我們，最簡單的搭配法則就是，“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。
當然，這樣說有點籠統，那麼，接下來就到了最關鍵的時刻，市面上常見的葡萄酒搭配的再具體一點的食物有哪些？我就按照酒的成品顏色分類來為大家闡述一番～
紅葡萄酒
赤霞珠應該算是較為普遍的紅葡萄酒品種，卡本內、解百納都是指赤霞珠。色澤濃郁，單甯豐富，主要香氣有黑加侖、青燈籠椒，也有傾向于黑醋栗、薄荷、咖啡、巧克力、香草、雪松、紅木的味道，它可搭配羊排、牛排、野味或者醃肉類食物。
梅洛和品麗珠，與赤霞珠有許多相似的地方，大多產于波爾多酒區，梅洛果味較濃郁，有李子、雪松、黑莓、櫻桃等香氣，也可聞到淡淡的煙草、肉桂、茴香等味道，它可搭配羊排、牛排、醃肉類、野味、或者乳酪等。
品麗珠總體上有青燈籠椒、黑醋栗和煙草的味道，也有些微的覆盆子香氣，適合用來搭配羊排、牛排、野味、禽類、乳酪等食物。
黑皮諾是勃墾地一款紅葡萄酒品種，被公認為是可以釀造最好葡萄酒的葡萄品種之一，有草莓、覆盆子、櫻桃、蘑菇、紫羅蘭花的香氣，適合搭配牛肉、禽類、鵝肝、麵食、披薩、乳酪等食物。
西拉果味濃郁，單甯厚實，它的香氣口感範圍較廣，薄荷、黑莓、紅櫻桃、肉桂、黑胡椒、土壤，甚至還有乾草、皮革的味道，可以搭配牛排、羊排、野味、醃肉類或者乳酪。
設拉子果味很濃，單寧酸比較柔和，有黑胡椒、薄荷、乾草、黑莓的香味，整體來說更香甜，可以搭配牛排、羊排或者野味食用。
白葡萄酒
霞多麗又叫做莎當妮，也是一款非常著名的葡萄品種，香氣豐富，黃油、香蕉、鳳梨、碎貝殼、金屬、堅果、奶油、芒果、檸檬、梨，甚至還有潮濕石頭的味道，可選擇魚類、貝類、沙拉、乳酪或者蔬菜一起搭配食用。
雷司令是產于德國和澳大利亞的葡萄品種，被一些人認為能釀造出世界上最好的葡萄酒，有起有、檸檬、梨和紅蘋果的香氣（對氣味有特殊愛好的寶寶可以選擇這個），適合搭配魚類、蝦類、麵包或者乳酪等一起食用。
長相思酸味和辛辣味較濃重，有青草、青檸、柑橘等清新香氣，也有火石、貓尿、礦石等重口味，是白葡萄酒中特別容易辨認的一類酒，可搭配貝類、蝦類、沙拉、乳酪等食物。
白皮諾是黑皮諾的近親，酸度較高，有輕微澀感，帶有肉桂、杏仁、青檸、葡萄柚、綠蘋果、石頭的香氣，可搭配魚類、蝦類、沙拉一同食用，如鮮蝦義大利面、蛤蜊濃湯、泰式麵條等。
粉紅葡萄酒
粉紅葡萄酒又可叫做桃紅葡萄酒，顏色由淺至深不同，主要來自于葡萄皮，在二戰以後慢慢流行開來，它介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，可以由莎當妮、黑比諾或者雷司令等釀造而成。
普羅旺斯的桃紅葡萄酒主要有哈密瓜、桃、紅加侖、葡萄柚、芒果、甌柑等深淺不同的顏色，它適合的食物範圍很廣，我就不展開贅述啦～
由於葡萄酒的歷史、種類、國家、酒區和品鑒方法等涉及了大量內容，小編今天就著重為大家闡述生活中常見葡萄酒的搭配法則，至於其他的內容，我會在以後的時間裡陸續為大家放出，寶寶們可以留言告訴我，你最想瞭解葡萄酒哪一方面的知識～
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其次，你得知道生活中常見的葡萄酒有哪些，聽名字就能判斷出它的口味，才能搭配合適的餐品。
葡萄酒是一個獨立且龐大的系統，它所包含的內容廣且深，不是專業品鑒師的我們，最簡單的搭配法則就是，“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。
當然，這樣說有點籠統，那麼，接下來就到了最關鍵的時刻，市面上常見的葡萄酒搭配的再具體一點的食物有哪些？我就按照酒的成品顏色分類來為大家闡述一番～
紅葡萄酒
赤霞珠應該算是較為普遍的紅葡萄酒品種，卡本內、解百納都是指赤霞珠。色澤濃郁，單甯豐富，主要香氣有黑加侖、青燈籠椒，也有傾向于黑醋栗、薄荷、咖啡、巧克力、香草、雪松、紅木的味道，它可搭配羊排、牛排、野味或者醃肉類食物。
梅洛和品麗珠，與赤霞珠有許多相似的地方，大多產于波爾多酒區，梅洛果味較濃郁，有李子、雪松、黑莓、櫻桃等香氣，也可聞到淡淡的煙草、肉桂、茴香等味道，它可搭配羊排、牛排、醃肉類、野味、或者乳酪等。
品麗珠總體上有青燈籠椒、黑醋栗和煙草的味道，也有些微的覆盆子香氣，適合用來搭配羊排、牛排、野味、禽類、乳酪等食物。
黑皮諾是勃墾地一款紅葡萄酒品種，被公認為是可以釀造最好葡萄酒的葡萄品種之一，有草莓、覆盆子、櫻桃、蘑菇、紫羅蘭花的香氣，適合搭配牛肉、禽類、鵝肝、麵食、披薩、乳酪等食物。
西拉果味濃郁，單甯厚實，它的香氣口感範圍較廣，薄荷、黑莓、紅櫻桃、肉桂、黑胡椒、土壤，甚至還有乾草、皮革的味道，可以搭配牛排、羊排、野味、醃肉類或者乳酪。
設拉子果味很濃，單寧酸比較柔和，有黑胡椒、薄荷、乾草、黑莓的香味，整體來說更香甜，可以搭配牛排、羊排或者野味食用。
白葡萄酒
霞多麗又叫做莎當妮，也是一款非常著名的葡萄品種，香氣豐富，黃油、香蕉、鳳梨、碎貝殼、金屬、堅果、奶油、芒果、檸檬、梨，甚至還有潮濕石頭的味道，可選擇魚類、貝類、沙拉、乳酪或者蔬菜一起搭配食用。
雷司令是產于德國和澳大利亞的葡萄品種，被一些人認為能釀造出世界上最好的葡萄酒，有起有、檸檬、梨和紅蘋果的香氣（對氣味有特殊愛好的寶寶可以選擇這個），適合搭配魚類、蝦類、麵包或者乳酪等一起食用。
長相思酸味和辛辣味較濃重，有青草、青檸、柑橘等清新香氣，也有火石、貓尿、礦石等重口味，是白葡萄酒中特別容易辨認的一類酒，可搭配貝類、蝦類、沙拉、乳酪等食物。
白皮諾是黑皮諾的近親，酸度較高，有輕微澀感，帶有肉桂、杏仁、青檸、葡萄柚、綠蘋果、石頭的香氣，可搭配魚類、蝦類、沙拉一同食用，如鮮蝦義大利面、蛤蜊濃湯、泰式麵條等。
粉紅葡萄酒
粉紅葡萄酒又可叫做桃紅葡萄酒，顏色由淺至深不同，主要來自于葡萄皮，在二戰以後慢慢流行開來，它介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，可以由莎當妮、黑比諾或者雷司令等釀造而成。
普羅旺斯的桃紅葡萄酒主要有哈密瓜、桃、紅加侖、葡萄柚、芒果、甌柑等深淺不同的顏色，它適合的食物範圍很廣，我就不展開贅述啦～
由於葡萄酒的歷史、種類、國家、酒區和品鑒方法等涉及了大量內容，小編今天就著重為大家闡述生活中常見葡萄酒的搭配法則，至於其他的內容，我會在以後的時間裡陸續為大家放出，寶寶們可以留言告訴我，你最想瞭解葡萄酒哪一方面的知識～
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