小時候最喜歡吃油茶泡麻花， 一碗鮮咸麻香四溢的油茶湯泡著軟軟有嚼勁的咸麻花， 簡直是人間最美味的早餐了。 現在可以和孩子一起吃著自製的油茶回憶的我的童年......
1. 取400g麵粉， 在燒熱的炒鍋裡小火滿炒
2. 炒至麵粉變黃盛出待用， 涼一會裝進食品袋用擀麵杖擀擀麵粉， 這樣顆粒會少
3. 備好黑芝麻適量， 亞麻籽適量（對孩子特別好）， 花生碎適量， 我還剝了少許松子
4. 炒鍋放2茶勺植物油（我用的菜籽油， 植物油比動物油健康， 所以用植物油代替牛油）， 燒熱後放入備好的黑芝麻， 花生碎和亞麻籽， 翻炒出香味
5. 倒入剛才炒過的麵粉一起翻炒， 要小火翻炒， 以免炒焦， 大約炒10分鐘左右， 放入適量五香粉和鹽， 再翻炒一會， 會聞到芝麻香和麵粉香混合在一起的誘人味道
6. 關火， 盛出炒好的油茶麵
7. 取兩勺炒好的油茶麵用開水沖泡攪拌均勻即可，一碗香氣四溢的油茶湯就做好了
7. 取兩勺炒好的油茶麵用開水沖泡攪拌均勻即可，一碗香氣四溢的油茶湯就做好了