你真的會煮麵條嗎，
這幾種煮面的誤區，
估計你看過後，
才明白自己其實都做錯了！
沸水煮面
△很多人煮面時， 都等水完全沸騰後才下鍋開始煮， 其實這樣容易導致麵條受熱不均勻， 麵條表面容易糊化而粘連， 煮出的面一點都不筋道。
正確做法：其實應該等水熱至剛剛開始冒氣泡，
麵湯渾濁
△自己在家煮面時， 通常將面扔進鍋裡， 發現麵湯越煮越渾濁， 有很多浮起的白泡。
正確做法：往鍋里加一小碗冷水， 麵湯馬上就能變清亮， 也能減少麵條鹼性滲出， 食用過多的堿會損傷腸胃。 另外， 將煮好的麵條單獨撈出， 用冷水沖一下， 還能更好地保持麵條的韌性。
加鹽過量
△口味重的人，喜歡在煮面的湯水裡，加入過量的鹽，以為這樣煮出的麵條更好吃。其實，麵湯中含鹽過多，會增加心血管的負擔，尤其是高血壓的人不宜食用。
正確做法：想要麵條味道更鮮，不如在煮面時加一小勺醋，能更好綜合麵湯的鹼性。對於普通掛麵來說，加醋後，麵條更白淨，顏值更高哦！
煮面不放油
△為什麼自己在家煮面又幹又坨，而麵館裡的面卻根根筋道呢？其實就在於放油，麵館的煮面的湯水多含重油，高湯裡也含有大量油脂，麵條自然更加軟滑。
正確做法：為了健康，自己在家煮面時，大可不必放重油，但適量調入一些橄欖油或菜油。這樣煮出的麵條不僅不粘鍋，而且更美味哦！
食用麵湯
△很多人習慣將煮面的湯水和麵條一起吃，或是直接在湯水中加入其他佐料一起調味。
正確做法：煮面的湯水中，含堿較多，不宜直接食用。想要麵湯，可單獨用其他食材調製高湯，食用起來更健康。高湯可用豬骨、肉類熬制，如果不想吃得太油膩，又想要濃稠的高湯，可在湯中加入適量小米或黃豆，能讓高湯味道更鮮美。
來源於青島日報
一周熱點
懷化市今年投入36億修建農村公路 在京出席全國人代會的彭國甫牽掛貧困山區民生建設
△口味重的人，喜歡在煮面的湯水裡，加入過量的鹽，以為這樣煮出的麵條更好吃。其實，麵湯中含鹽過多，會增加心血管的負擔，尤其是高血壓的人不宜食用。
正確做法：想要麵條味道更鮮，不如在煮面時加一小勺醋，能更好綜合麵湯的鹼性。對於普通掛麵來說，加醋後，麵條更白淨，顏值更高哦！
煮面不放油
△為什麼自己在家煮面又幹又坨，而麵館裡的面卻根根筋道呢？其實就在於放油，麵館的煮面的湯水多含重油，高湯裡也含有大量油脂，麵條自然更加軟滑。
正確做法：為了健康，自己在家煮面時，大可不必放重油，但適量調入一些橄欖油或菜油。這樣煮出的麵條不僅不粘鍋，而且更美味哦！
食用麵湯
△很多人習慣將煮面的湯水和麵條一起吃，或是直接在湯水中加入其他佐料一起調味。
正確做法：煮面的湯水中，含堿較多，不宜直接食用。想要麵湯，可單獨用其他食材調製高湯，食用起來更健康。高湯可用豬骨、肉類熬制，如果不想吃得太油膩，又想要濃稠的高湯，可在湯中加入適量小米或黃豆，能讓高湯味道更鮮美。
來源於青島日報
一周熱點
懷化市今年投入36億修建農村公路 在京出席全國人代會的彭國甫牽掛貧困山區民生建設