第一步，
準備大蝦，
新鮮活蹦亂跳的優先哦；
準備調料菜油精鹽郫縣豆瓣料酒生抽香醋芝麻香油，
另有味精雞精胡椒粉花椒粉熟芝蔴
以及蒜片姜米幹花椒幹辣椒
洗淨蝦加入適量精鹽姜米幹花椒蔥及料酒拌勻加蓋醃制半時以中途顛簸兩次以便均勻入味
醃制入味蝦裝入筲箕撿出蔥段瀝幹水分備用
炒鍋置旺火燒熱加入適量菜油宜宜
油熟之後入蝦過油
加入適量火鍋老油化開
油溫成熱時加入姜米蒜片幹花椒幹辣椒及郫縣豆瓣炒香
翻炒均勻之後加入適量胡椒粉繼續翻炒
接倒入碼鹽之後洋蔥尖椒
倒入碼鹽之後西芹紅椒
翻炒均勻之後關火加量雞精味精以及香醋芝麻香油翻簸
最後起鍋裝盤撒適量花椒粉熟芝麻及蔥花即可桌
完美收工
成菜麻辣鮮香色香味形皆俱堪稱佐酒飯之佳餚
油溫成熱時加入姜米蒜片幹花椒幹辣椒及郫縣豆瓣炒香
翻炒均勻之後加入適量胡椒粉繼續翻炒
接倒入碼鹽之後洋蔥尖椒
倒入碼鹽之後西芹紅椒
翻炒均勻之後關火加量雞精味精以及香醋芝麻香油翻簸
最後起鍋裝盤撒適量花椒粉熟芝麻及蔥花即可桌
完美收工
成菜麻辣鮮香色香味形皆俱堪稱佐酒飯之佳餚