減脂增肌的親們， 對油量的攝入還是比較注重的。 這種做法即使不放油， 茄子也能吃下一大個， 妥妥的燒烤攤的味道！ 圓的的茄子和長的茄子口感不一樣， 圓茄子的肉質厚， 長茄子的糯糯的， 兩種茄子都可以做哦~
醬油的量按照自己口味增減， 我放1小勺就覺得正好， 我媽口味重覺得要放2小勺才合適。
聽說這才是烤茄子的正確打開方式！
所需食材：
茄子 - 1個
大蒜- 4瓣
辣椒 - 2個
豆豉 - 5粒
生抽 - 2勺
孜然粉 - 2克
水 - 5勺
香蔥 - 幾根
食用油 - 適量
製作步驟：
1、把茄子洗乾淨， 用廚房紙擦乾表面。 圖片裡放了兩種茄子， 左圓茄子， 右長茄子， 都是可以噠。 （溫度有區別， 往下看）
2、切去把柄， 對半切開。 用小刀在茄子表面橫豎切井字形。 （最要的不能切破表皮 ， 看側面還是完好無損的， 割破一會調料汁都流到外面去了）
3、在表皮上均勻的刷上薄薄的一層油（為了讓茄子， 受肉均勻熟透， 不會滲透到茄子肉裡的。 ）其實長茄子不刷油也沒關係的。 圓茄子肉厚需要刷一點保證全部熟透。
4、把茄子放入錫紙裡， 放入烤箱。 圓茄子（圖片裡的品種）200度烤40-50分鐘。 長茄子200度烤30分鐘。
5、蒜瓣， 辣椒， 豆豉 切碎放入碗中。 （不吃辣的可以不放辣椒哦。 ）
6、再將生抽， 水， 孜然粉也放入碗中， 攪拌均勻， 調味汁就做好了。
7、拿出烤好的茄子，茄子肉這時都變軟了，撒上全部調味汁。圓茄子，再烤200度15-20分鐘，長茄子，再烤200度10分鐘。
出爐後撒上香蔥碎即可開動~
附上烤茄子的美照~
有感覺到烤茄子的美味與誘人嗎！？
美味刺激你味蕾的烤茄子就完成了~
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7、拿出烤好的茄子，茄子肉這時都變軟了，撒上全部調味汁。圓茄子，再烤200度15-20分鐘，長茄子，再烤200度10分鐘。
出爐後撒上香蔥碎即可開動~
附上烤茄子的美照~
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