食材：
山楂、鳳梨、草莓、火龍果、櫻桃等水果、糖500g、水250g
食譜：
處理水果
①山楂可以用刀對半剖開， 去籽。
②用模具將水果刻出好看的形狀。
③將串好的水果放在墊有廚房紙的盤中， 吸去水果表面水份， 特別是水份較多的要用紙擦拭。
煮糖液
①將250克糖與250克水混合放入鍋中， 用中火加熱， 攪拌直到糖完全融化。
②糖水沸騰後改用小火熬制糖漿。 此時就不要動糖水， 避免翻砂。
③糖漿是否熬制到位可以用刮刀沾點糖水，
裹糖液
①鍋子傾斜， 將串好的水果輕輕的貼著糖液轉一圈， 薄薄裹上糖液。 不要將水果塞進糖漿裡， 水果會燙熟出水。糖漿稍冷卻了會變稠，可用小火加熱恢復流動性再繼續裹糖液。
②將裹好的糖葫蘆放在抹過油的鐵盤上冷卻，冷卻至少十分鐘，使表面糖殼變硬。
升級版：
拉絲
①等到糖漿熬成焦糖色了，明顯變厚了，就不要用來裹糖液了。
②糖液可以用來拉絲。在兩個玻璃杯上架上兩根抹過油的筷子，用刮刀沾上液在筷子間來回甩動，形成糖絲。
③趁糖絲沒怎麼變硬，把糖絲裹在糖葫蘆上。是不是美美噠？！
小貼士：
①也可用冰糖熬制糖漿。
②自己做的糖葫蘆不含防腐劑，在南方潮濕溫暖的天氣，糖葫蘆很快會化。所以在熬成糖漿時滴少許檸檬汁和一小撮鹽，或者糖漿可以用麥芽糖代替，也能起到穩定作用。
③做好的糖葫蘆需放入冰箱冷凍保存。
②將裹好的糖葫蘆放在抹過油的鐵盤上冷卻，冷卻至少十分鐘，使表面糖殼變硬。
升級版：
拉絲
①等到糖漿熬成焦糖色了，明顯變厚了，就不要用來裹糖液了。
②糖液可以用來拉絲。在兩個玻璃杯上架上兩根抹過油的筷子，用刮刀沾上液在筷子間來回甩動，形成糖絲。
③趁糖絲沒怎麼變硬，把糖絲裹在糖葫蘆上。是不是美美噠？！
小貼士：
①也可用冰糖熬制糖漿。
②自己做的糖葫蘆不含防腐劑，在南方潮濕溫暖的天氣，糖葫蘆很快會化。所以在熬成糖漿時滴少許檸檬汁和一小撮鹽，或者糖漿可以用麥芽糖代替，也能起到穩定作用。
③做好的糖葫蘆需放入冰箱冷凍保存。