吃飯大家都會, 但並不是所有人都能科學地吃。
幾位專家一起為大家總結出了20條健康飲食的“金標準”, 專家指出, 這20條中若能達到12條, 就算得上達標;若在5條以下, 需引起注意, 及時糾正!
1吃飯時挺直腰背
人們吃飯時身體處於放鬆狀態, 很容易含胸駝背。 這會使食道和胃部受壓, 影響消化。 正確的進餐姿勢是:挺直腰背, 讓胃部不受任何壓迫。
2特別餓時喝點粥
人在極度饑餓時食欲特別強,
33兩餐間隔4-6小時
兩餐間隔太長會引起高度饑餓感, 影響勞動和工作效率;間隔時間太短,
4先吃愛吃的食物
專家提示, 吃飯時先吃自己喜愛的食物, 這會讓你在情緒上獲得滿足。 愉快的心情能較快地產生飽脹感,
5飯後別馬上用腦
飯後, 體內的血液會集中流向消化器官, 大腦相對缺血。 此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題, 還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。
6吃飯時不談掃興的事
吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少, 從而影響消化功能。 研究指出, 就餐時討論複雜或令人掃興的問題, 會影響人的食欲和消化, 可以談論一些簡單愉快的話題。
7早飯吃熱的
清晨,人體內的神經及血管都還處於收縮狀態,此時如果吃冰冷的食品,可能使消化系統發生痙攣。中醫認為,早餐應該吃熱食,保護胃氣。
8飯後半小時喝茶
飯後不宜立即飲茶,否則會沖淡胃液,影響食物消化。同時,茶中的物質混合後會產生不易消化的凝固物質,給胃增加負擔。
9晚上別吃冷飲
晚上7點後,人體體液代謝下降,此時吃涼的食物,尤其是冷飲,不易消除疲勞還會影響睡眠。
10飯後甜點少吃
正餐已獲得了足夠的糖分,如果再吃甜點,人體會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後尤其不要吃甜點。
11多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦,每天應該吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜應占到一半以上,其維生素C含量比淺色的高一倍。
12動、植物油混著吃
光吃植物油會促使體內過氧化物增加,加快人衰老,還會影響人體對維生素的吸收,增加乳腺癌、結腸癌發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒,用1份動物油、2份植物油製成混合油,可以取長補短。
13吃飯環境要安靜
研究顯示,隨著雜訊增大,受試者感受食物甜味和鹹味的敏感度降低。專家建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館,有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
14別一個人吃飯
單獨進餐容易產生不良情緒,而且飲食單調,會造成營養失衡。和同事、家人一起吃飯,心情舒暢,胃液的分泌也相對旺盛,可使食物儘快地消化和吸收。
15骨頭東加點醋
人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此,烹調食物時適當放些醋,可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。
16每天吃一次纖維食品
人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質,與大腸桿菌作用,會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排泄掉。因此,每天最好吃一點粗纖維食物。
17多嚼硬的食物
根據年齡不同,可適當補充一些硬的食物。因為較硬的食物要費勁去嚼,當咀嚼的次數增多或頻率加快時,大腦的血流量明顯增多,活化了大腦皮層,起到防止大腦老化和預防老年癡呆症的作用。
18細嚼慢嚥
細嚼慢嚥有助於消化,專家建議,每吃一口飯就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要細細地咀嚼30次以上。
19少吃鹽
專家建議,每人每日所攝入的食鹽量應減少至2300毫克(約一茶匙)以內。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人,每日所攝入食鹽量應減少至1500毫克以內。
20調味品別濫用
桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素,它可引起肝癌。多吃不僅會口幹、咽喉痛、精神不振,還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此,在烹製食物時不要過度使用。
清晨,人體內的神經及血管都還處於收縮狀態,此時如果吃冰冷的食品,可能使消化系統發生痙攣。中醫認為,早餐應該吃熱食,保護胃氣。
8飯後半小時喝茶
飯後不宜立即飲茶,否則會沖淡胃液,影響食物消化。同時,茶中的物質混合後會產生不易消化的凝固物質,給胃增加負擔。
9晚上別吃冷飲
晚上7點後,人體體液代謝下降,此時吃涼的食物,尤其是冷飲,不易消除疲勞還會影響睡眠。
10飯後甜點少吃
正餐已獲得了足夠的糖分,如果再吃甜點,人體會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後尤其不要吃甜點。
11多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦,每天應該吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜應占到一半以上,其維生素C含量比淺色的高一倍。
12動、植物油混著吃
光吃植物油會促使體內過氧化物增加,加快人衰老,還會影響人體對維生素的吸收,增加乳腺癌、結腸癌發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒,用1份動物油、2份植物油製成混合油,可以取長補短。
13吃飯環境要安靜
研究顯示,隨著雜訊增大,受試者感受食物甜味和鹹味的敏感度降低。專家建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館,有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
14別一個人吃飯
單獨進餐容易產生不良情緒,而且飲食單調,會造成營養失衡。和同事、家人一起吃飯,心情舒暢,胃液的分泌也相對旺盛,可使食物儘快地消化和吸收。
15骨頭東加點醋
人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此,烹調食物時適當放些醋,可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。
16每天吃一次纖維食品
人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質,與大腸桿菌作用,會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排泄掉。因此,每天最好吃一點粗纖維食物。
17多嚼硬的食物
根據年齡不同,可適當補充一些硬的食物。因為較硬的食物要費勁去嚼,當咀嚼的次數增多或頻率加快時,大腦的血流量明顯增多,活化了大腦皮層,起到防止大腦老化和預防老年癡呆症的作用。
18細嚼慢嚥
細嚼慢嚥有助於消化,專家建議,每吃一口飯就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要細細地咀嚼30次以上。
19少吃鹽
專家建議,每人每日所攝入的食鹽量應減少至2300毫克(約一茶匙)以內。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人,每日所攝入食鹽量應減少至1500毫克以內。
20調味品別濫用
桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素,它可引起肝癌。多吃不僅會口幹、咽喉痛、精神不振,還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此,在烹製食物時不要過度使用。