一把澀口僵硬的米粒， 在沸水中翻騰， 最終變成無入口即化的白米粥， 配一碟鹹菜， 簡簡單單， 生活充滿安定和溫柔。 但總感覺， 這樣溫吞吞的早餐少了一些硬氣， 加一顆白水煮蛋， 瓷實的蛋黃， 帶來的飽足感， 仿若人生重新開啟， 更有勇氣面對這充滿想像的一天。
記得小時候奶奶對於早餐有套自己的理論， 她認為閱歷豐富的人早餐吃的越繁複， 日子過得簡單， 一層不變的人， 早餐吃的越簡單， 可以一直重複一樣的早餐。
但生活節奏這麼快的今天， 吃一頓豐盛的早餐是一件多難的事情， 這時煎雞蛋出現了， 只需要攤個雞蛋， 就可以變出一桌豐盛的早餐。
簡單煎個荷包蛋， 功夫越細越好， 鍋中油熱後， 蛋殼撞擊鍋沿兒， 嗶啦一聲入了鍋， 小火苗燃著慢慢的煎， 煎得四周發著帶焦的小泡， 再滴一滴醬油， 最香了。
煎雞蛋和吐司搭配可以說是早餐的顏值擔當。 煎雞蛋溏心微淌， 夾在金黃微焦的麵包片裡， 再配杯咖啡。 一天也會被陽光和早餐的香氣填的滿滿的！
△這些菜譜很簡單吧：吐司要切邊；培根可以先煎兩分鐘再放進來；烤箱預熱200度， 烤10-15分鐘即可。
雞蛋還和麵是很好的搭檔， 一碗清湯麵， 配個白煮蛋， 我更喜歡搭配荷包蛋， 常常吃得人鼻頭滲出一層細密的汗珠， 整個人都豁然開朗起來。
早餐是一天的開始，蒸個滿屋飄香的雞蛋羹也不錯，雞蛋羹的香氣總是在出鍋之前就開始誘惑著等待享用它的人，如今在這份煎熬的時刻再增添一份貝類的鮮，實在過於殘忍。羹匙舀起一勺蛋羹，生抽圍繞著嫩黃色布丁狀蛋羹轉動，香油、文蛤鮮香伴隨蛋香迎面撲來，不要著急，吹涼它再吃。
希望大家早餐吃得勤勞，人生也過得豐富。
早餐是一天的開始，蒸個滿屋飄香的雞蛋羹也不錯，雞蛋羹的香氣總是在出鍋之前就開始誘惑著等待享用它的人，如今在這份煎熬的時刻再增添一份貝類的鮮，實在過於殘忍。羹匙舀起一勺蛋羹，生抽圍繞著嫩黃色布丁狀蛋羹轉動，香油、文蛤鮮香伴隨蛋香迎面撲來，不要著急，吹涼它再吃。
希望大家早餐吃得勤勞，人生也過得豐富。