家鄉特色民俗風味連載（八）——油餅子卷糕

今天驪靬周邊小編為大家介紹的家鄉風味小吃可是很獨特， 很有代表性的， 那就是家鄉獨有的油餅子卷糕。 油餅子卷糕其傳統寓意和風俗習慣與粽子一樣，

都是每年五月端午節為了紀念古人屈原而流傳至今的飲食習俗。 可見家鄉人民對古代名人屈原的情懷和敬仰， 同時也投射出了家鄉人民的偉大愛國理想。

油餅子卷糕顧名思義就是用油餅子將甜糕卷起來吃，

至於油餅子大家已經知道其做法（前面內容已經介紹）， 可這個甜糕是怎麼回事呢？今天小編就介紹一下了。

甜糕使用大米為主要原料， 就像蒸米飯一樣把大米蒸熟待用， 再將紅棗用水煮熟（不能將紅棗煮的太爛）撈出紅棗待用， 煮紅棗的紅棗水放入紅糖化水也待用，

將花生搗碎不能太碎， 大顆粒狀便可， 葡萄乾洗淨泡水待用， 蕨蔴洗淨待用。 主料輔料都準備好後用一個大的容器， 先將煮好的大米鋪開一層， 再將紅棗等輔料撒一層， 撒上白砂糖， 用化好的紅糖棗水撒上， 同樣的做法一層一層直到將所有材料用完， 用長把勺子攪拌攪勻。 甜糕就算做好了， 把油炸油餅子中間放入甜糕合起來擺盤， 油餅子卷糕就做好了。

吃的時候再做點清粉湯， 吃完油餅子卷糕喝碗清粉湯， 便更加完美。 油餅子卷糕味美甜香， 營養豐富， 入口柔軟， 腸胃舒適， 是盛夏降暑佳品， 廣受家鄉人民喜愛， 同時在周邊地區也廣為效仿， 各大餐廳飯店將其作為家鄉風味特色上桌招待嘉賓。

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