“老北京小吃”也要打“李鬼”

“看到這些小吃， 我覺得自己可能是個假北京人。 ”近日有市民反映稱， 位於王府井的小吃一條街上出現了許多“冒名”老北京小吃的攤點， 看到外地的油絲炒麵、煎粉， 甚至國外的奶香卷都變成了老北京小吃， 不少市民表示疑惑。 老北京傳統小吃協會相關負責人表示， 部分商戶出售“冒名”老北京小吃的做法， 勢必影響外地遊客對老北京小吃的印象。 （據5月4日《北京青年報》）

“老北京小吃”究竟包括哪些地方特色小吃， 除了部分老北京人和傳統小吃協會外， 恐怕很多市民並不知曉， 至於外地遊客更是不清楚了。

而諸多外地小吃打上“老北京小吃”的招牌， 實際上屬於魚目混珠， 給市民和遊客的認知造成困擾。 對於不知情的人來講， 很容易被招牌誤導， 花錢吃了並非地道的“老北京小吃”， 不僅口味存在差異， 甚至會對“老北京小吃”產生誤解， 留下負面印象。 可見， “老北京小吃”也要打“李鬼”， 不能聽憑眾多“李鬼”混雜其中， 要將其全部清理出去， 保證“老北京小吃”的地道和純淨。

每年都有大量外地遊客前來北京觀光， 很多遊客除了參觀旅遊景點、體驗風土人情外， 還喜歡購買、品嘗地方小吃。 地方小吃是各地的旅遊宣傳熱點項目， 以獨特的工藝、味道吸引廣大遊客， 很多旅遊線路都納入了品嘗地方小吃。 所謂飲食男女， 沒幾個人可以抗拒美食的誘惑，

特別是以地方特色著稱的小吃。 可是， 大老遠跑到北京來， 卻沒吃到地道的“老北京小吃”， 豈不是花了冤枉錢， 那些“李鬼”也給“老北京小吃”抹黑， 有損“老北京小吃”的聲譽。

據記者實地探訪發現， 地鍋燜面、天府豆花、香辣蟹、臭豆腐等各地小吃， 均被冠以“老北京”的招牌。 更有甚者， 連一些典型的國外美食， 諸如土耳其烤肉、韓國奶香卷等， 也被戴上“老北京小吃”的旗號， 則就太過分了。 實際上， 這些“李鬼”經營者， 之所以熱衷打著“老北京小吃”的招牌， 就是為了招攬生意， 給人以地道小吃的感覺， 從而達到熱銷賺錢的目的。 顯然， 此舉涉嫌商業欺詐行為， 不僅公然冒充“老北京小吃”， 還有意誤導消費者， 理應予以禁止並處罰。

“李鬼”冒充“老北京小吃”的類似現象，

在其它城市也能見到， 均是用外地小吃冒充本地特色小吃， 以忽悠不知真相的消費者。 這也說明， 以“老北京小吃”為代表的本地特色小吃， 需要加強地方標誌保護工作， 防範“李鬼”掛羊頭賣狗肉， 以免消費者上當受騙， 影響地方小吃聲譽。 因此， 需要制定地方小吃統一標準， 明確本地小吃的名稱定義、加工工藝、配方標準等， 嚴格地方小吃的掛牌、摘牌審核流程， 不定期對地方小吃掛牌者予以抽查， 不合格就淘汰掉， 同時對假冒者予以嚴懲重罰。