又到了一年立夏， 我國民間有到了立夏吃烏米飯的習俗。 烏米飯是一種紫黑色的糯米飯， 是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，
而我做立夏烏米飯， 是為了紀念曾經常常會給我做這些美食的親人， 她不在了， 每到這些特別的日子， 就會深深的想念她， 於是決心做她一樣的女人， 把這一些傳統的家的味道帶給自己的家人。 生活中點滴的用心， 都是一份情感的挽留。
早早的淘得烏葉， 用樂扣樂扣的保鮮盒儲存起來， 放在冰箱裡可以保鮮好些時間， 上面一大盒烏葉的量大約夠我為家人做兩次烏米飯。
將葉片細細的摘下， 去除莖和雜爛的葉片， 清水洗淨。
烏葉摻適量的清水， 用料理機將其攪碎， 榨汁。
濾去葉渣， 過濾的過程中可以擠壓幾次， 將葉渣內的汁水擠出。
洗淘糯米後濾除水份。
用烏米汁浸泡洗淨後的糯米。
包上保鮮膜，置於冰箱，隔日取用。
隔日將冰箱內浸泡了一天的糯米取出，略倒出些烏米汁，留約蓋過糯米的表面即可，放入鍋內蒸煮。
隨著溫度的上升，奇跡在鍋內發生，浸泡在綠色烏葉汁中的糯米開始變成了黑色的。
大約半小時的光景，蒸好的烏米飯就成了烏黑的了，開鍋的時候很香。
準備好白糖。
去年秋季我自己採集的桂花。
盛出一小碗烏米飯。
按著口味拌入適量白糖。
然後在飯團上灑些桂花，是不是很誘人呢？
TIPS:
1、烏葉飯在整個製作過程要到蒸煮時隨著溫度的升高才會變黑，第一次做的朋友千萬不要性急，認為自己的烏米汁怎麼是綠色的，泡了一夜的糯米為什麼還是白色的，這些都是正常的。
2、烏葉放入料理機前可以先用刀切碎一些，因為烏葉比較輕薄，不是很容易攪，需要略花一些耐心。
3、烏葉飯是糯米做的，所以一定要盛熱吃才鬆軟哦。
4、還可以根據自己的喜好，加各種配料。
包上保鮮膜，置於冰箱，隔日取用。
隔日將冰箱內浸泡了一天的糯米取出，略倒出些烏米汁，留約蓋過糯米的表面即可，放入鍋內蒸煮。
隨著溫度的上升，奇跡在鍋內發生，浸泡在綠色烏葉汁中的糯米開始變成了黑色的。
大約半小時的光景，蒸好的烏米飯就成了烏黑的了，開鍋的時候很香。
準備好白糖。
去年秋季我自己採集的桂花。
盛出一小碗烏米飯。
按著口味拌入適量白糖。
然後在飯團上灑些桂花，是不是很誘人呢？
TIPS:
1、烏葉飯在整個製作過程要到蒸煮時隨著溫度的升高才會變黑，第一次做的朋友千萬不要性急，認為自己的烏米汁怎麼是綠色的，泡了一夜的糯米為什麼還是白色的，這些都是正常的。
2、烏葉放入料理機前可以先用刀切碎一些，因為烏葉比較輕薄，不是很容易攪，需要略花一些耐心。
3、烏葉飯是糯米做的，所以一定要盛熱吃才鬆軟哦。
4、還可以根據自己的喜好，加各種配料。