很多中華老字型大小做的傳統點心沿襲了“宮廷古方”， 比如五仁月餅。 然而， 千百年過去了， 食品科技日新月異， 過去“娘娘們”愛吃的點心，
近日， 宮廷劇《如懿傳》即將殺青的消息， 似乎又在宣告下一波“後宮熱”即將開始。
與此同時， 與宮廷相關的衍生品始終熱度不減。 從故宮日曆到“朕已閱”書簽， 從“娘娘的梳頭油”到“古方胭脂膏”， 從改良漢服到重新插到姑娘發間的步搖……“故紙堆”裡的種種吃穿用度正在以新的方式蘇醒。 而作為“吃”這個重要的品類， 一直蒙著神秘面紗的宮廷古方膳食， 如今也要跟現代人面對面，
近日， 有報導稱， 繼文創產品“賣萌”之後， 故宮又獨家授權在天貓上線食品旗艦店“朕的心意”。 這意味著， 當年只有皇帝嬪妃才能享受的美食， 如今老百姓輕點滑鼠即可一飽口福。
故宮博物院副院長婁瑋表示， 故宮食品攜手老字型大小通過天貓進行首發品鑒， 是將“民以食為天”的傳統文化理念及飲食習慣與網路新消費管道緊密結合的一次嘗試。 現代科技詮釋神秘古方
故宮文化有將近600年的歷史， 宮裡的美食到底是啥樣的？
記者瞭解到， 即將與百姓見面的故宮食品， 並非照搬照做當年的宮廷膳食， 而是在古方的基礎上融入了現代科技， 從而適應現代人的消費習慣。 比如， 古代沒有現代人吃的餅乾，
記者瞭解到， 宮廷食品一絲不苟， 而用現代食品工藝來詮釋的“古方膳食”， 講究的是在食材和產地的選擇精益求精。 比如“妃常暖薑飲”選用的是來自雲南的高山無公害小黃薑， 而“朕的心意開口笑板栗”則選材於明清宮廷貢栗出產地河北燕山。 現代人能否買帳？
宮廷食品被人們視為食品中的奢侈品， 而與其他奢侈品一樣， 宮廷食品也要通過“講故事”的方式讓更多的消費者認識並接受它。
然而， 故事講得動聽， 是否就一定能激發購買力？
北京某女大學生告訴記者， 因為看宮廷小說和電視劇， 她對宮廷女子使用的梳頭油非常感興趣， 於是便到網購平臺去搜索， 果然發現了不少“古方頭油”， 但買來試用後， 體驗並不好。 “古代人的頭髮講究的是梳得服服帖帖、紋絲不亂， 但現代女性更喜歡蓬鬆自然的髮型， 我買的梳頭油， 梳了之後， 頭髮很油膩， 而且髮型也全塌了。 另外， 用梳子一點點蘸著頭油梳頭也很麻煩， 還不如在洗頭的時候用潤髮乳。 ”該女大學生告訴記者。
而當記者問到她對古方膳食的看法時， 她說“其實， 很多老字型大小做的傳統點心， 很多就是沿襲了‘古方’， 比如五仁月餅。 但千百年過去，
然而， 在生產技術日益發展成熟的今天， 古方膳食背後的意義不僅是滿足人們的口腹之欲， 更多地還肩負著傳承傳統美食的歷史使命， 不僅讓人們記住味道， 更要讓人們瞭解歷史。 到底該如何堅守與創新， 才能讓“古方”與現代美食相映成趣、實現良性迴圈？
記者瞭解到， 目前市面上的宮廷食品多為老字型大小出品， 故宮美食也是攜手老字型大小推陳出新， 可見， 古方膳食能否在市場佔有一席之地， 與老字型大小的傳承與發揚密切相關。
廣州食品行業協會會長韓愛忠表示， 大力宣傳推廣並發展老字型大小， 傳播老字型大小的品牌文化，不僅需要地方的經濟、文化等政府部門的積極參與與扶持，同時也應該呼籲地方上的專業人才加強對老字型大小品牌文化的策劃與包裝，通過打造完整的產品和品牌規劃，推動專業化生產，提升產品銷路。
傳播老字型大小的品牌文化，不僅需要地方的經濟、文化等政府部門的積極參與與扶持，同時也應該呼籲地方上的專業人才加強對老字型大小品牌文化的策劃與包裝，通過打造完整的產品和品牌規劃，推動專業化生產，提升產品銷路。