人參為五加科植物人參的乾燥根。 其性味甘、微苦、平， 入脾、肺、心經， 具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效， 適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等症。
然而， 許多人並不知道， 人參雖補， 但也有服用禁忌。 好的補品也並不是每個人都適合吃。
毒性雖小，
長期服用或劑量過大，
可引起興奮、失眠、心悸、口乾舌燥和口舌生瘡等症狀。
人在內服3%人參酊劑100ml後，
一些兒童因服人參或人參的滋補品後， 女孩月經初潮提前， 男孩提前長出鬍子， 陰莖增大， 甚至男性乳房發育等， 這些是因為人參具有促性腺激素樣的作用， 可使兒童的性腺提前發育， 分泌性激素， 結果出現性早熟， 這對兒童的生理和心理健康均有不良影響， 值得家長及兒童保健專家們注意。