五一小假期已經度過了， 到處都人流如潮。
不過在小假期並不是那麼容易找到一個好地方放鬆自己，
說到放鬆， 與慢生活是息息相關的就是Café店。
或許你第一時間會想到Starbucks？
Costa Coffee？還是Pacific Coffee？
最後還是發現人還是那麼多。
來到臨近熱鬧的中山五路卻格外寧靜的起義路，
在起義路有一條不起眼的南新街，
裡面有一家無牌的café 。
當然意思並不是沒有營業執照， 而是沒有店鋪招牌牌匾。
無牌cafe
一間看似以黑白灰搭配的冷酷風格café 店，
在柔和的燈光下， 多了幾分溫暖。
店鋪對面還有一道塗鴉牆，
最適合熱愛拍照的妹子。
一樓
無牌café有三層，
一層製作咖啡和座位擺設， 有木桌有吧台，
還可以近距離看到咖啡的製作過程。
小閣樓
一二層樓梯間還有類似小隔層轉接位，
像小閣樓，
還可以在並排的座位上看到一層整個環境的畫面。
二樓
二層全是座位擺設，
另外陽臺還是吸煙區。
畢竟還是會有吸煙人士光顧的，
則三層是擺放存貨的倉庫。
一張圖讓你明白手沖咖啡的工序。
手沖咖啡，
需要經過研磨、悶蒸、沖煮到萃取等工序。
連菜單都是手寫的，
與一般的café店不一樣，蠻有特色的。
但是唯一不足的就是並沒有寫上價格，不清晰，
等到埋單的時候方才知道。
吧台有各種不一樣的咖啡豆，
有肯亞、雲南、巴拿馬、印度、巴西……
後來就點了日曬和水洗的西達摩手沖咖啡，
還有兩件蛋糕……度過整個下午。
Q
如何選擇手沖咖啡的水洗和日曬？
答：在相同的處理下，日曬豆會帶明顯的紅酒幹香，而水洗豆則是柑橘蜂蜜水果想。兩者出品都會有明顯的果酸味，類似檸檬柑橘。
西達摩咖啡產區在衣索比亞，
也是重要的咖啡出口集散地。
通過對咖啡豆測評做出分級，
水洗豆分為G1，G2；
日曬豆品質依序為G3、G4或G5三個等級。
在西達摩的日曬乾燥場，咖啡被置於麻網木架中，
工人們輪流的在陽光的曝曬下，手動翻攪咖啡。
水洗西達摩大多數以G2等級出口較多，
而日曬西達摩通常被標示以G4出口居多。
日曬西達摩
rì shài xī dá mō
日曬會更苦澀醇真，
俗稱咖啡的焦苦味會更重一些，
口感會濃郁很多，滴滴香濃，意猶未盡。
水洗西達摩
shuí xǐ xī dá mō
水洗處理的酸度會更明亮，
就像檸檬酸，口感更清香些，柑橘香較明顯；
但比較之後，
還是會選擇日曬西達摩更加醇厚的咖啡香味。
抹茶蛋糕
mǒ chá dàn gāo
中間為抹茶夾心餡的似流心但非流心，
可以把蛋糕去蘸一下中間的抹茶夾心餡。
抹茶口感帶有苦澀，
所以蛋糕只能蘸小量的即可。
檸檬卷
níng méng juǎn
口味與普通的檸檬卷還是差不多，清新酸甜，
並沒有什麼與眾不同。
最重要還是它家的手沖咖啡。
想看看會不會像抹茶蛋糕有餡料那樣，來想太多了。
喝一口咖啡，吃一口蛋糕，
過一個舒適的下午。
平時在忙碌中度過每日的虛華，
來這裡，品一杯咖啡，享受人生的先苦後甜。
不如一鍵開啟咖啡慢生活之旅。
無牌Cafe店
地址：廣州市起義路南朝新街5號一樓
電話：13822246505
營業時間：11:00-21:30
（除了週二休假，每天都會營業。）
一二層樓梯間還有類似小隔層轉接位，
像小閣樓，
還可以在並排的座位上看到一層整個環境的畫面。
二樓
二層全是座位擺設，
另外陽臺還是吸煙區。
畢竟還是會有吸煙人士光顧的，
則三層是擺放存貨的倉庫。
一張圖讓你明白手沖咖啡的工序。
手沖咖啡，
需要經過研磨、悶蒸、沖煮到萃取等工序。
連菜單都是手寫的，
與一般的café店不一樣，蠻有特色的。
但是唯一不足的就是並沒有寫上價格，不清晰，
等到埋單的時候方才知道。
吧台有各種不一樣的咖啡豆，
有肯亞、雲南、巴拿馬、印度、巴西……
後來就點了日曬和水洗的西達摩手沖咖啡，
還有兩件蛋糕……度過整個下午。
Q
如何選擇手沖咖啡的水洗和日曬？
答：在相同的處理下，日曬豆會帶明顯的紅酒幹香，而水洗豆則是柑橘蜂蜜水果想。兩者出品都會有明顯的果酸味，類似檸檬柑橘。
西達摩咖啡產區在衣索比亞，
也是重要的咖啡出口集散地。
通過對咖啡豆測評做出分級，
水洗豆分為G1，G2；
日曬豆品質依序為G3、G4或G5三個等級。
在西達摩的日曬乾燥場，咖啡被置於麻網木架中，
工人們輪流的在陽光的曝曬下，手動翻攪咖啡。
水洗西達摩大多數以G2等級出口較多，
而日曬西達摩通常被標示以G4出口居多。
日曬西達摩
rì shài xī dá mō
日曬會更苦澀醇真，
俗稱咖啡的焦苦味會更重一些，
口感會濃郁很多，滴滴香濃，意猶未盡。
水洗西達摩
shuí xǐ xī dá mō
水洗處理的酸度會更明亮，
就像檸檬酸，口感更清香些，柑橘香較明顯；
但比較之後，
還是會選擇日曬西達摩更加醇厚的咖啡香味。
抹茶蛋糕
mǒ chá dàn gāo
中間為抹茶夾心餡的似流心但非流心，
可以把蛋糕去蘸一下中間的抹茶夾心餡。
抹茶口感帶有苦澀，
所以蛋糕只能蘸小量的即可。
檸檬卷
níng méng juǎn
口味與普通的檸檬卷還是差不多，清新酸甜，
並沒有什麼與眾不同。
最重要還是它家的手沖咖啡。
想看看會不會像抹茶蛋糕有餡料那樣，來想太多了。
喝一口咖啡，吃一口蛋糕，
過一個舒適的下午。
平時在忙碌中度過每日的虛華，
來這裡，品一杯咖啡，享受人生的先苦後甜。
不如一鍵開啟咖啡慢生活之旅。
無牌Cafe店
地址：廣州市起義路南朝新街5號一樓
電話：13822246505
營業時間：11:00-21:30
（除了週二休假，每天都會營業。）